Fagyasztott kockás sütőtök

IQF Zöldségellátás · Tömeges, étkeztetés és saját címkék

Fagyasztott kockára vágott sütőtök a vágási méret, a szárazanyag és a főzési eredmény alapján

Hámozott IQF sütőtökkockákat szállítunk importőröknek, ipari konyháknak, leves- és szószfeldolgozóknak, készétel--gyártóknak, pékáru-töltelékgyártóknak és kiskereskedelmi fagyasztott{1}}élelmiszer-programoknak. Egy kereskedelmi specifikációban határozzuk meg a fajtát, az érettséget, a kockaméreteket, a mérettűrést, a Brix-et, a szárazanyagot, a hibahatárokat és a mikrobiológiai kritériumokat, így a leszállított tétel megegyezik a tök tényleges felhasználásával.

Hámozott sütőtök kockák fagyasztott állapotban; A kivágás színe és a kockaprofil követi az egyeztetett mintát és specifikációt.

Hámozott, fagyasztott sütőtök-kockák tömeges belső

A sütőtök fajtája és a betakarítás érettsége befolyásolja az édességet, a narancssárga színt, a rostosságot, a nedvességkibocsátást és a főtt állagot. Szerződést köthetünkCucurbita moschata, Cucurbita maxima, Miben-típusú, butternut-típusú vagy kabocha- típusú anyag, ahol a program és a termés elérhetősége támogatja. Nem keverjük össze a fajtafajtákat, hacsak a vevő specifikációja nem engedi.

A természetes pH általában 4,8-6,8 közé esik. A Brix, a pH, a nedvesség és a szárazanyag csak akkor szerepel analitikai értékként, ha szerepel a megrendelt COA-panelen. A COA „Tényleges eredmény” a kiadott gyártási tétel mérése, nem pedig a specifikációs korlát másolata.

A Skin{0}}tökdarabokon külön vizuális és specifikációs lehetőség; nem helyettesítik a szabványos hámozott kocka programot.

1. Termésbevitel

Ellenőrizzük a fajtaazonosságot, érettséget, épséget, rothadást, külső szennyeződést és reprezentatív hússzínt.

2. Trim & Dice

A kalibrált vágás előtt eltávolítják a héjat, a magvakat, az üreges rostokat, a sérült szöveteket és a zöld területeket.

3. Lefagyasztás és szétválasztás

Az előkészített darabok IQF fagyasztáson mennek keresztül, hogy szabadon{0}}folyó fagyasztott egységet kapjanak, és korlátozzák a nagy csomók kialakulását.

4. Rendezés és elengedés

Megvizsgáljuk a vágott megfelelőséget és a vizuális hibákat, idegen anyagokat{0}}ellenőrizünk, és a megrendelt tesztpanelhez képest elengedjük.

Fagyasztott tökkockák vizuális válogatáson mennek keresztül méret, szín és látható hibák alapján.

A fagyasztott{0}}élelmiszer-feldolgozásban használt általános IQF fagyasztóberendezések; a kép nem egy tök{1}}csak gyártósort ábrázol.

Dokumentumcsomag

A rendelkezésre álló dokumentumok magukban foglalhatják a kereskedelmi számlát, a csomagolási listát, a fuvarlevelet, a származási bizonyítványt, az egészségügyi vagy növény-egészségügyi dokumentumot, ahol alkalmazható, a COA-t, a mikrobiológiai jelentést, a szermaradványokról és a nehézfémekről szóló jelentést, az összetevőkre vonatkozó nyilatkozatot, az allergénről szóló nyilatkozatot, a GMO-nyilatkozatot, a folyamatfolyamatot, a termékleírást és a tanúsítvány másolatait az érvényes hatályukon belül.

A képen látható tanúsítványok általános vállalati vagy létesítményi dokumentumok. Nem tök{1}}tételi tanúsítványként szerepelnek. A pontos dokumentumkészlet be van írva a rendelésbe, mert a rendeltetési hatóságok és a vevői rendszerek nem ugyanazt a csomagot követelik meg.

A dokumentációs modulhoz használt általános tanúsítványkijelző; A tanúsítvány hatálya és érvényessége a szállító létesítménytől és a megrendeléstől függ.

Tömeges és étkeztetés

1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg és 10 × 1 kg kartononként. Az egyéb ipari csomagok 20 fontot, 40 fontot és 20 kg-ot tartalmaznak, ahol a kezelési rendszer megengedi.

Kiskereskedelmi / Private Label

300 g-os, 400 g-os, 500 g-os, 750 g-os és 1 kg-os zacskók; A gyakori esetek száma 25 × 400 g és 20 × 500 g.

MOQ

10–12 MT szabványos tömeges SKU esetén; 15 MT-től új, saját-címkés csomagolás esetén; vegyes terhelés 3–5 MT kompatibilis SKU-nként.

Átfutási idő és port

Általában 15-20 nappal a megrendelés, a specifikáció és a csomagolás kiadása után. Rakodási kikötő: Xiamen, Kína vagy más, az útvonalhoz kiválasztott kínai kikötő.

Általános fagyasztott-élelmiszer-hűtőtároló a −18 fokos raktározás szemléltetésére; nem tök{2}}csak hidegkamraként mutatják be.

Általános fagyasztott-élelmiszer-raklapok és hűtött-konténerbetöltési műveletek.

Nyersanyag

Fajta/típus, termőterület vagy szállítói tétel, vételi dátum, érettség és beérkező ellenőrzés.

Termelés

Vágásbeállítás, folyamatopció, idő/hőmérséklet rekordok, ellenőrzési eredmények és fém{0}}észlelési rekord.

Kész tétel

COA, tesztjelentések, csomag{0}}anyag-köteg, fagyasztott-tárolási rekord, esetszám és betöltési adatok.

1. Mi a különbség a fagyasztott kockára vágott sütőtök és a fagyasztott tökdarabok között?

A kockára vágott sütőtököt névleges háromdimenziós{0}}méretre vágjuk, a megadott tűréshatáron és a százalékos-tartományon belül. A darabok szélesebb, például 20–40 mm-es, rostált méretsávot használnak, és jobbak pürésítéshez vagy rusztikus alkalmazásokhoz, ahol a precíziós geometria kevésbé fontos.

2. Milyen fagyasztott sütőtök-kockaméreteket tud szállítani?

Kiindulási tartományunk 6, 10, 15, 20, 25 és 30 mm-es kockák. A magválaszték 10 mm ±2 mm és 20 mm ±3 mm. A szabálytalan, 20–40 mm-es darabokat külön is feltüntetjük.

3. A sütőtök hámozott és magtalan?

A szabványos kockás SKU-t meghámozzák a magokkal és a szálkás üregszövettel. Külön határértékeket határozunk meg a megmaradt kéreg- és üregrostokra. A darabokon lévő bőr-egy másik terméklehetőséget jelent, és így vannak címkézve és feltüntetve.

4. Nyers IQF-et vagy blansírozott sütőtökkockákat szállít?

Nyers IQF vagy blansírozott IQF programokat tudunk szállítani. A folyamat típusa megjelenik a specifikációban és a dokumentumokban, mert a blansírozás megváltoztatja a textúrát, az enzimaktivitást és a főzési reakciót.

5. Milyen Brix-szint érhető el?

Általános indulási tartományunk 6-10 Bx fok. A kiválasztott édes vagy magasabb -szilárdtartalmú növényi program 8–12 Bx-fokot célozhat meg. A kötegelt COA jelenti a tényleges mért értéket, ha Brix is ​​szerepel a megrendelt panelben.

6. Tudod kontrollálni a nedvességet és a szárazanyagot?

Igen. A normál program 92%-nál kisebb nedvességtartalomnál és 8%-nál nagyobb vagy azzal egyenlő szárazanyagnál indul. A püré hozam, a péksütemény töltelék vagy pörkölés esetén a kiválasztott program 90%-nál kisebb nedvességtartalomnál és 10%-nál nagyobb vagy egyenlő szárazanyagnál indul.

7. Melyik fokozat alkalmas a látható készétel-darabokhoz?

A prémium az erősebb kiindulási pont, ha fontos a látható egyenletesség: legalább 95%-os méretmegfelelőség, teljes vizuális hiba legfeljebb 3%, törött darabok legfeljebb 3%, kéreg legfeljebb 0,5%, elszíneződés legfeljebb 1%. Az A fokozat megfelelő, ha a 90%-nál nagyobb vagy egyenlő méretmegfelelőség és a legfeljebb 5%-os teljes hiba megfelel a receptnek.

8. Hogyan szabályozza a csomókat és a laza jeget?

Az IQF feldolgozás támogatja a darabok szétválasztását, majd a fagyasztott ellenőrzést és az ellenőrzött csomagolást. A kiindulási határértékek legfeljebb 2% nem-elválasztható csomók és legfeljebb 2% laza jég az A fokozatnál; A prémium mindkettőt 1%-ra vagy annál kisebbre szorítja.

9. Milyen mikrobiológiai értékek jelenhetnek meg a COA-n?

A teljes kezdő panel tartalmazza a teljes lemezszámot, az Enterobacteriaceae-t, a coliformokat,E. coli, élesztő, penész,S. aureus, SalmonellaésListeria monocytogenes. A megrendelt panelt és a mintavételi gyakoriságot a gyártás előtt közöljük.

10. Készít-e jelentéseket a növényvédőszer--maradékokról és nehézfémekről{2}}?

Igen, ezek szerepelhetnek a kockázat{0}}alapú időszakos programban vagy a megrendelt tétel dokumentációjában. Az EU-orientált ellátás esetében a kiindulási határértékeink közé tartozik a 0,05 mg/kg vagy annál kisebb Pb és a 0,02 mg/kg vagy annál kisebb Cd, és a peszticid-maradékokat a vonatkozó EU MRL-ek alapján értékeljük.

11. Milyen tömeges és privát{1}}címkés kiszerelések állnak rendelkezésre?

Az ömlesztett és felszolgálási lehetőségek között szerepel 1 × 10 kg-os, 4 × 2,5 kg-os és 10 × 1 kg-os kartondoboz. A kiskereskedelmi formátumok közé tartoznak a 300 g-os, 400 g-os, 500 g-os, 750 g-os és 1 kg-os zacskók, megállapodás szerinti fóliával, grafikával, tokok számával és címkézéssel.

12. Mi a fagyasztott sütőtök kockák MOQ-ja?

A normál induló MOQ 10–12 MT egy szabványos tömeges termékváltozat esetén, és 15 MT egy új privát-címkecsomag esetén. A vegyes hűtőgép terhelése 3–5 MT/kompatibilis SKU-tól indulhat, ha a gyártási és a rakodási tervek összhangban vannak.

13. Mennyit lehet berakni egy hűtőkonténerbe?

A működési útmutató 10–12 MT egy 20{6}} lábos hűtőhajóban és 22–25 MT egy 40 láb magas kockaméretű hűtőhajóban. A végső hasznos teher a kiválasztott zsákból, kartondobozból, raklaptervből és útvonalkorlátozásokból kerül kiszámításra.

14. Milyen információkat kell küldenem a pontos árajánlathoz?

Küldje el a névleges vágást és tűréshatárt, hámozott vagy hámozott-formátumban, nyers vagy blansírozott eljárás, Brix- vagy szárazanyag-célérték, minőségi határértékek, mikrobiológiai és kémiai panel, csomagolás mérete, éves mennyisége, rendeltetési portja, címke nyelve és a tervezett alkalmazás.

Építsd meg fagyasztott kocka tök ajánlatát

Mondja el vágásméretét, tűréshatárát, fajtapreferenciáját, nyers vagy blansírozott folyamatát, Brix/dry{0}}anyag programját, osztályát, csomagolási formátumát, rendeltetési helyét és éves igényét. Kereskedelmi specifikációt küldünk vissza a vonatkozó határértékekkel, dokumentumtervvel, MOQ-val, átfutási idővel és hűtőkocsi-rakodási számítással.