Fagyasztott spenótgolyók

Az elválasztott fagyasztott spenót adagok a kompakt golyós formát és a formált alak természetes változását mutatják.

Amit a beszerzési csapatoknak valójában ellenőrizniük kell

Egy hasznos spenótgolyó{0}}specifikáció minden látható hibát összekapcsol a működési eredménnyel. Különválasztjuk a formulázási, alapanyag-, formázási, fagyasztási, csomagolási és dokumentálási kockázatokat, ahelyett, hogy mindegyiket egy általános minőségi fokozatként írnánk le.

Adagok súlya, átmérője és belső vágása

A súly a legmegbízhatóbb kereskedelmi leírás, mert a formált spenótgolyók nem tökéletes gömbök. Az átmérő támogathatja a vizuális vagy csomagolási követelményeket, de nem helyettesíti a súlyspecifikációt: két azonos külső szélességű rész eltérő sűrűséggel, víztartalommal és belső vágással rendelkezhet. Használhatunk súlyszalagot, átmérőjű szalagot vagy mindkettőt, ahol az alkalmazásnak szüksége van rá.

A spenótot a formázás előtt körülbelül 10×10 mm-re apríthatjuk, vagy 1 cm-re, 3-5 cm-re vagy más vágáshosszúságra készíthetjük, a kívánt állagtól függően. A finomabb vágás simább, feszesebb részt képez, és gyorsan szétoszlik. A hosszabb vágás jobban láthatóvá teszi a levélszerkezetet, de kevésbé szabályos golyót eredményezhet. A szabványos szár-–-hivatkozás 30:70; a lombosabb megjelenést igénylő projektek más irányt állíthatnak{12}}a nyersanyag- és hozamvizsgálat függvényében.

A bezárt kimerevített nézet támogatja a labda integritásának, az elválasztásnak és a felületi fagynak a felülvizsgálatát.

A tolómérő mérés megmutatja, hogyan ellenőrizhető a formázási folyamatot tápláló spenótszelet.

A formált zöld spenót adagokat egy feldolgozó rácson helyezzük el a végső fagyasztott kezelés előtt.

Teljes kereskedelmi specifikáció

Az alábbi táblázat konkrét ajánlatkérési alapot ad. A végső gyártás az aláírt specifikációt, a jóváhagyott termékmintát, a rendeltetési követelményeket és a csomagolási fájlt követi. Termékjellemzőként értékeljük a természetes színt és a főtt állagot, míg a numerikus laboratóriumi eredmények a megfelelő gyártási tételhez tartoznak.

Spenót-Speciális hibaszabvány

A leveles zöldségeknek megnevezett hibaosztályokra van szükségük. Értékeljük a fagyasztott masszát és adott esetben a főtt mintát. A végső mintavételi egység és az átvételi szám be van írva az ügyfél specifikációjába.

Az USDA fagyasztott leveles{0}}zöld terminológiája megkülönbözteti a leveles, aprított és a pürésített fajtákat, és a feldarabolt anyagot a leghosszabb méretben körülbelül 20 mm-nél kisebb darabokként kezeli. Ezenkívül értékeli a fényességet, a normál ízt és szagot, a főtt érzékenységet, a szár anyagát, a foltokat és az idegen növényi anyagokat. Ezekkel az elvekkel gyakorlati vevői szabványt építünk fel anélkül, hogy minden tételre automatikus minősítésként megadnánk az önkéntes osztályzatot.

Az áramlási és ellenőrzési rekordok feldolgozása

A Codex meghatározása szerint a gyorsfagyasztott spenót olyan friss, tiszta, egészséges, ehető spenótból készült termék, amelyet válogatnak, mosnak, kellően kifehérítenek a szín és íz stabilitásához, megfelelően lecsepegtetik és a kívánt hőmérsékleti tartományban lefagyasztják. Kereskedelmi folyamatunk ezeket az elveket ellenőrzőpontokká alakítja egy formált részhez.

A kézi válogatás az apróra vágott spenótanyag termék-specifikus ellenőrzését mutatja.

A perforált tálcán lévő formált részek távolságot, alakváltoztatást és a fagyasztás előtti -kezelést mutatják.

Mikrobiológiai, szermaradék és fizikai kritériumok

A fagyasztott spenótgolyókat általában tálalás előtt megfőzik, de a gyártási higiénia és a kórokozók elleni védekezés továbbra is elengedhetetlen. Az alábbi értékek általános kereskedelmi kiindulópontok. A rendeltetési hely törvénye, a rendeltetésszerű használat és a vásárlói szabványok határozzák meg a végleges kiadási specifikációt és a mintavételi gyakoriságot.

A zacskós terméknézet támogatja a labda integritásának, a laza anyag és a fagyott elválasztás értékelését.

COA és kötegelt dokumentumcsomag

Megkülönböztetünk egy termékkorlátot a kötegelt eredménytől. A specifikáció oszlop tartalmazza az elfogadási követelményt. A Tényleges eredmény oszlop azt rögzíti, hogy mit mértek vagy figyeltek meg az azonosított gyártási tételnél. Másolás "<100,000 CFU/g" into both columns does not demonstrate a batch test.

Rendelési dokumentumok:termékleírás, tétel COA, kereskedelmi számla, csomagolási lista, fuvarlevél, származási bizonyítvány, tanúsítvány másolatok, összetevő nyilatkozat, allergén nyilatkozat, GMO kimutatás, mikrobiológiai jelentés, növényvédőszer--maradék-jelentés, nehézfém--jelentés, nyomon követhetőségi adatok és egészségügyi vagy növény-egészségügyi dokumentáció, ahol a rendeltetési hely megköveteli.

Alkalmazásegyeztetés

A kompakt spenótkockák egy alternatív geometriát mutatnak be, amikor nincs szükség kerek részre.

Csomagolás, MOQ és fagyasztott szállítás

A kiskereskedelmi és vendéglátóipari belső csomagok 350 g-os, 500 g-os, 750 g-os, 1 kg-os, 2 kg-os és 2,5 kg-os zsákokat tartalmazhatnak. A 10 kg-os külső karton egy általános kiviteli megállapodás. Az ömlesztett 20 lb, 40 lb, 10 kg vagy 20 kg formátumok felülvizsgálhatók, ha az elosztási csatorna és a bélés szilárdsága megfelelő. A végső csomagolási jóváhagyás kiterjed az élelmiszerekkel-érintkező anyagra, a zacskó vastagságára, a pecsét integritására, a nettó-súlytűrésre, a kódolásra, a kartondoboz erősségére, a vonalkódra, a címke nyelvére és a szállítási jelekre.

A MOQ-referencia egy 20 -lábnyi hűtőkocsi. A vegyes betöltés felülvizsgálható más fagyasztott zöldségekkel is, ha a termelés eredete, az időzítés, a címke állapota, a dobozméret és a hidegláncra vonatkozó követelmények kompatibilisek. A hozzávetőleges terhelés 8-10 MT egy 20RF-nél és 18-20 MT egy 40RF-nél szokásos spenótgolyós csomagolás esetén; A raklapozás, a kartondoboz méretei és a közúti vagy fuvarozó súlykorlátozása megváltoztatja a végső mennyiséget.

-18 fokon vagy ennél hidegebb helyen tároljuk és szállítjuk. A betöltés ellenőrzése kiterjed a konténer tisztaságára,-előhűtésére, a hűtő alapértékére, a kartondoboz és a raklap állapotára, a tételek szétválasztására, a pecsétszámra és a betöltési-hőmérsékletre. Az ismételt felolvasztás és újrafagyasztás károsíthatja az adagok integritását, növelheti a csomósodást és megváltoztathatja az állagot, ezért a hidegláncot a termékleírás részeként kezeli.

Minta jóváhagyása és nyomon követhetősége

A reprezentatív mintát fagyasztva és a vevő elkészítési módszere után kell felülvizsgálni. Jegyezze fel az adagok tömegének eloszlását, a méreteket, ahol releváns, az érintetlen és törött százalékokat, a laza spenótot, a felszíni dér, a színt, a szár láthatóságát, a szagokat, a szemcséket, a főtt érzékenységet és a hozamot. Egy kép önmagában nem képes meghatározni a sűrűséget vagy a főtt textúrát, így az írásos rekord marad a vezérlő referencia.

Minden szállítmány összekapcsolhatja a nyers spenót átvételi tételét, a gyártás dátumát, a blansírozási és formázási feljegyzéseket, a csomagolási feljegyzéseket, a fém{0}}észlelési ellenőrzéseket, az ellenőrzési eredményeket, a hideg{1}}raktározási és szállítási adatokat. A belső zacskón, a kartonon, a csomagolási listán és a COA-n szereplő tételkódnak egyeznie kell. Ez egy használható minőségbiztosítási fájlt ad a vevőnek, és kivizsgálja a panaszt az érintett szállítmányra vonatkozóan.

Első rendelésnél négy jóváhagyási kaput ajánlunk: aláírt termék- és csomagolási specifikációt; jóváhagyott referenciaminta; gyártási-tétel felülvizsgálata szerződéses vizsgálati eredményekkel; és rakodási kibocsátás mennyiség, tétel, hűtőkocsi és dokumentum ellenőrzéssel. Az ismételt rendelések ezután az elfogadott verzióból induljanak ki, ahelyett, hogy informális leírásokból építenék át a szabványt.

Közbeszerzési GYIK

Fagyasztott spenótgolyók vásárlói kérdések

A termék nevének átalakítása végrehajtható rendeléssé

Készítse el a fagyasztott spenót adag specifikációját

Mondja el, hogyan adagolják, melegítik, csomagolják és tesztelik a spenótot. Az árajánlatot az adag súlya, a fizikai tűréshatár, a levélösszetétel, az alkalmazás, a kötegdokumentumok és a fagyasztott szállítási terv alapján fogjuk felépíteni, amelyre a beszerzési és minőségbiztosítási csapatoknak szüksége van.