Vegyszermaradékok és nehézfémek ellenőrzése a fagyasztott zöldségekben

10+ éves szakértő: gyári-közvetlen fagyasztott ellátás 35 országba; nulla-kockázatú szállítás.

 

 

I'm Jacky Grönlandról{0}}étel.
Ha bármilyen komoly piacra vásárolt fagyasztott zöldségeket, valószínűleg korábban is érezte ezt a nyomást:

●Egy ügyfél megkérdezi:"GarantálodEU megfelelés?"

● QA megkérdezi:"Milyen határértékeket írjunk be a specifikációba-MRL, non{0}}detect vagy valami más?"

●A pénzügyek azt kérdezik:"Miért fizetünk külön a maradékanyag-vizsgálatért{0}}nem használhatjuk egyszerűen a szállítói COA-t?"

●És a csendes félelem az egész mögött: Egy sikertelen teszt leállíthat egy tárolót, károsíthatja a kapcsolatot, vagy visszahívást indíthat el.

Ez a cikk gyakorlati,vevőbarát-szabályozási keretetnövényvédőszer-maradványokésnehézfémekfagyasztott zöldségekben-anélkül, hogy a specifikációt lehetetlen ígéretté változtatná.

 

 

 

Két különböző kockázatot a vásárlóknak el kell különíteniük

 

1) Peszticid-szermaradványok (MRL-ként / tűréshatárként szabályozva)

Ezek olyan szermaradványok, amelyek akkor fordulhatnak elő, ha növényvédő szereket használnakHelyes mezőgazdasági gyakorlat (GAP). Mindaddig legálisak, amíg a meghatározott határértékek alatt maradnak.

● Codex:Beállítja a Codex Maximum Residue Limits (CXL-eket) tudományos értékelései alapjánJMPR(a FAO/WHO közös találkozója a peszticid-maradékokról).

●EU:alatt szabályozza a peszticid MRL-eket396/2005/EK rendelet, amely magában foglalja a szigorúalapértelmezett MRL 0,01 mg/kgha nincs meghatározott MRL.

●USA:EPA "tűréseket" használ, amelyek összeállítása40 CFR 180. rész.

● Szingapúr:Élelmiszer-szabályozási hivatkozás a Codex maradékanyag-határértékeire (Codex MRL-ek / EMRL-ek) a peszticid-szermaradványokra.

Vevői valóság:
A „Non{0}}detect” megkövetelése gyakran rossz beszerzési stratégia, kivéve, ha ezt törvény írja elő egy adott anyag esetében. Miért? Mivel a modern laboratóriumok rendkívül alacsony nyomokat (parts per milliárd) képesek kimutatni.
Amire valójában szükséged van, aza célpiac MRL-jének való megfelelés(átlátható vizsgálati módszerekkel alátámasztva).

 

2) Nehézfémek (szennyezőként szabályozva / maximális szint)

A nehézfémek jellemzően a talajból, vízből, műtrágyákból vagy történelmi ipari expozícióból származó környezetszennyező anyagok. Ők azoknem "folyamat-összetevő".

●EU:alatt határozza meg bizonyos szennyeződések maximális szintjét(EU) 2023/915 rendelet(amely hatályon kívül helyezte az 1881/2006. Tartalmazza az élelmiszer-kategóriánkénti specifikus felső határértékeket, és egyértelművé teszi, hogy bizonyos termékekre határértékek vonatkoznakutánaz ehető részek mosása vagy szétválasztása.

● Szingapúr SFA:Szabályozási határértékeket és specifikus dokumentációt tesz közzé a nehézfémekkel kapcsolatban.

● FDA:Figyelemmel kíséri a mérgező elemeket (pl. arzén, ólom, kadmium, higany), és az élelmiszerellátás felügyelete részeként közzéteszi a vizsgálati eredményeket/szennyező információkat.

● Kockázati referenciaértékek:A hatóságok olyan benchmarkokat használnak, mint plAz EFSA tolerálható heti bevitele (TWI)kadmiumra ésA WHO/JECFA PTMI-jea kadmium számára.

Vevői valóság:
A nehézfémek elleni védekezés kevésbé a "mezőgazdasági vegyszerfegyelemről" szól (mint a peszticidek), hanem inkábbEredeti kockázatkezelés + tesztelési stratégia.

 

 

 

 

Mit kell a vevőknek beírniuk a specifikációba

 

1 -. lépés Határozza meg megfelelőségi célját (piaconként)

Egy erős specifikáció egy egyértelmű mondattal kezdődik:

"A terméknek meg kell felelnie a rendeltetési piac(ok)on érvényes peszticid MRL-eknek és szennyezőanyag-határértékeknek."

Ezután adja meg, hogy pontosan mely piac(ok) szabályozzák az Ön elfogadását:

●EU:Reg. (EK) 396/2005 (Növényvédő szerek) / Reg. (EU) 2023/915 (Szennyező anyagok/Nehézfémek).

● Szingapúr:Élelmiszerszabályozás / SFA határértékek.

●USA:EPA-tűrések (40 CFR Part 180) + FDA szennyezőanyag-felügyelet.

Pro tipp:Ha több piacon értékesít, adja hozzá ezt a gyakorlati szabályt:

"Ahol több korlátozás vonatkozik, a terméknek meg kell felelnie a tervezett piacra vonatkozó legszigorúbb határértéknek."

Ez az egyetlen záradék megakadályozza a jövőbeni viták 80%-át.

 

2 -. lépés Követelje meg a szállítót, hogy hozza nyilvánosságra a „peszticidhasználat valóságát”

A maradékanyagok esetében a legtisztább követelmény azÁtláthatóság. Kérjen:

● Növényvédőszer-programok listája:(Felhasznált vagy potenciálisan használt aktív összetevők).

●GAP megfelelőségi nyilatkozat.

●A{0}}Betakarítás előtti (PHI) fegyelem.

● Nyomon követhetőség:Vissza a gazdaság/blokk/betakarítás dátumához.

Miért ragaszkodom ehhez:
A Codex/JMPR és a nemzeti rendszerek erre épülnekGAP (Helyes mezőgazdasági gyakorlat)feltételezések. Ha a gazdaság tényleges gyakorlata hibás, akkor nem lehet „próbára tenni a kiutat” a szisztémás visszaélésből.

 

3 -. lépés Írjon egy teszttervet, amely megfelel a kockázatnak (nem egy általános ígéret)

Egy vevőbarát{0}}terv különít elKiadási tesztelés-tólEllenőrző tesztelés:

A) Kiadási tesztelés(Magas{0}}kockázatú cikkszámok / első szállítások / érzékeny piacok esetén)

●Multi{0}}Residue Pesticid Screen:(LC-MS/MS + GC-MS/MS típusú panelek).

●Nehézfém panel:(Általában ICP{0}}MS).

B) Ellenőrző tesztelés(Folyamatos megfigyeléshez)

●IdőszakosvagyKockázat-kiváltvatesztelés.

● Megnövelt frekvenciaamikor az eredet/évszak megváltozik, vagy ha a történelem eltérést mutat.

Miért működik ez:
A szabályozó hatóságok határozzák meg a határokat, de a beszerzések végrehajtása innen eredmegismételhető ellenőrzésamely igazodik az adott piaci kerethez.

 

 

 

 

A keretrendszerek vásárlóinak hivatkozniuk kell

 

Codex és JMPR (Nemzetközi Kereskedelmi Alap)

●JMPRtudományosan értékeli a növényvédőszer-maradványokat, és támogatja a nemzetközi kereskedelemben használt elfogadható szinteket.

● Codextisztviselőt tart fennonline növényvédőszer-maradék adatbáziselfogadott MRL/EMRL-ek közül.

●CCPR(A Codex Pesticid Residues Bizottsága) felelős ezért a munkafolyamatért (ahogyan az EPA Codex-áttekintésében foglalta össze).

Vevő költözése:
Ne illesszen be egy óriási táblázatot a specifikációjába. Ehelyett hivatkozzon aCodex adatbázismint az "életszínvonal".

 

Az EU növényvédőszer-maradékai (Reg{0}}/2005)

Az EU rendszere szigorú és működési szempontból egyértelmű:

  ●MRL-eket határoz meg a növényi és állati eredetű élelmiszerekre/takarmányokra.

●Döntő szabály:Ez magában foglalja aAz alapértelmezett MRL 0,01 mg/kgahol nem létezik specifikus MRL.

Vevői vonzat:
Ha az Ön terméke nem rendelkezik meghatározott EU-s MRL-vel egy peszticidre vonatkozóan, akkor ténylegesen betartják Önt0,01 mg/kg. Ez azt jelenti, hogy a beszállítói fegyelem és a peszticidek kiválasztása rendkívül kritikus.

 

EU nehézfémek/szennyező anyagok (Reg{0}}/915)

Reg. (EU) 2023/915a szennyezőanyagok maximális szintjének központi referenciaértéke.
A hivatalos szöveg részletes melléklettáblázatokat és megjegyzéseket tartalmaz az alkalmazás alapjairól (pl. nedves tömeg vagy az alkalmazandó határértékekutánaz ehető részek lemosása/leválasztása).

Vevői vonzat:
A gyökérzöldségek, a leveles zöldségek és a gombák eltérő kockázati profillal rendelkeznek.Ne használj mindenre egy általános számot.

 

Szingapúr (SFA-korlátok + élelmiszer-szabályozás)

●SFAközzéteszi a szennyezőanyagokra (beleértve a nehézfémeket is) vonatkozó szabályozási határértékeket és kategóriadokumentumokat.

● Szingapúr élelmezési szabályzatakifejezetten hivatkozik a Codex peszticidekre vonatkozó maradékanyag-határértékeinek elfogadására.

Vevői vonzat:
Szingapúr nagyon tiszta a szerződéses kezeléshez. Egyszerűen rögzítse specifikációját"A Codex maradékanyag-határértékei elfogadva" + "SFA szennyezési határértékek."

 

USA (EPA-tűrések + FDA-felügyelet)

● Peszticidek:Az USA határértékei ("tűrések") összeállításra kerültek40 CFR 180. rész. Az EPA elmagyarázza a tolerancia-beállítását, és karbantartja a listát.

●Nehézfémek:AFDAmonitoring és végrehajtási munkája részeként közzéteszi a mérgező elemekre (arzén, ólom, kadmium, higany) vonatkozó információkat és vizsgálati eredményeket.

 

 

 

 

Hogyan kell a vásárlóknak gondolkodniuk a kockázatról (gyakorlati mátrix)

 

Magasabb peszticidkezelési érzékenység

●Intenzív kártevő-nyomású régiók:Forró/nedves területekről történő beszerzés.

● Leveles zöldek:Nagyobb felület=nagyobb permetezési kitettség.

●Több betakarítási ciklus:A vegyes tételek megnehezítik a nyomon követhetőséget.

 

Magasabb nehézfém érzékenység

●Gyökér és gumós zöldségek:Közvetlen érintkezés a talajjal.

● Leveles zöldek:Jelentős felszívódás a talaj minőségétől függően.

●Ipartörténeti területek:Ismert múltbeli szennyezéssel rendelkező zónák.

Jacky tanácsa:Ezért ajánlom aKockázat-alapútesztütemezést az „Egy-Size-Fits-all” megközelítés helyett.

 

 

 

 

Mit kérdezzen beszállítójától

 

Dokumentumok és programbizonyítékok

● Nyomon követhetőség:Farm/blokk/Betakarítás dátuma.

● A peszticid program közzététele:GAP ellenőrzések és hatóanyagok listája.

●Belső megfigyelési terv:Történelmi adatok trendjei.

●Heavy Metals terv:Származási kockázat indoklása (talaj/víz szempontok).

●Labor akkreditáció:Vizsgálati módszerek összefoglalása (tehát az eredmények összehasonlíthatók).

 

COA-szabályok (Tegye őket vásárlóként{0}}használhatóvá)

●Részletek:A COA-nak fel kell mutatniaMódszer, LOQ(Kvantitációs határ), ésEgységek.

●Alap:A COA-nak fel kell tüntetnie az alkalmazandó szabványalapot (EU / SFA / US).

● Megtartás:A megőrzési mintáknak rendelkezésre kell állniuk a vitarendezéshez.

Így alakíthatja át a „Papírmegfelelőséget” „Beszerzési ellenőrzés”-vé.

 

 

 

 

Mi a teendő, ha a teszt sikertelen

 

1 - lépés Tartsa és izolálja

Azonnal állítsa le a telket.Ne keverje összeleltárba. A keverés tönkreteszi a nyomon követhetőséget, és mindenkit veszít.

 

2 -. lépés Erősítse meg egy második teszttel

Tesztelje újra egy jó hírű, akkreditált laboratóriummal, ugyanazzal az analitikai listával. Ha az eredmények megerősítik a túllépést, ne reménykedjen, és kezdje el a megoldást.

 

3 -. lépés Gyökér ok kategóriánként

● Peszticid túllépés:Helytelen használat, hibás PHI (Pre-Harvest Interval), eltolódás, rossz vegyszer vagy rossz MRL-leképezés.

●Heavy Metal Exceedance:Eredet/környezeti probléma, talaj-/vízszennyezés vagy adott terményfelvétel.

 

4 -. lépés: Helyesbítő intézkedés, amely megváltoztatja a jövőt

  ●Switch eredet blokkok.

  ●Tekintse át a növényvédőszer-programot.

  ●Szigorítsa meg a szállítói jóváhagyást.

● Az ellenőrzés gyakoriságának növeléseamíg vissza nem tér a stabilitás.

Ez az a pillanat, amikor a jó beszállítók bebizonyítják, hogy megérdemlik a hosszú távú{0}}szerződéseket.

 

 

 

 

A Vevő „Tiszta” szerződési záradékkészlete

 

A. szakasz - Szabályozási megfelelőség

"A terméknek meg kell felelnie a peszticidekre vonatkozó MRL-eknek és a rendeltetési piac(ok) szennyezőanyag-határértékeinek (pl. EU-rendelet. 396/2005; EU-rendelet. 2023/915; SFA Food Regulations/SFA-határértékek; az US EPA-tűrések adott esetben)."

 

B záradék - Legszigorúbb alkalmazható határ

"Ha a tervezett piacra több jogszabályi korlát vonatkozik, a terméknek meg kell felelnie alegszigorúbb alkalmazható határérték."

 

C. szakasz - Közzététel + ellenőrzés

"A beszállító köteles közzétenni a peszticidprogramot, és COA-kat kell adnia az egyeztetett analitikai panelekhez a módszerrel, a LOQ-val és az egységekkel."

 

 

 

 

Utolsó megjegyzés Jackytől (hogyan tovább)

 

Írja be:Fagyasztott zöldségek témakönyvtár

Ha szeretné a teljes nagy{0}}képkeretet, kérjük, olvassa el ezt is:Végső útmutató a fagyasztott zöldségekhez.

 

Ha megértette a fenti pontokat, és készen áll a beszerzési út megkezdésére, kérjük, forduljon hozzánk bármikor.
A GreenLand{0}}food a fagyasztott gyümölcsök és zöldségek professzionális beszállítója. Készek vagyunk teljes körű-folyamattámogatást nyújtani, beleértveTermékleírások, árajánlatok, minták és átfutási idő kezelése.

 

 

Hivatkozások

FAO. A FAO/WHO közös találkozója a peszticid-maradékokról (JMPR)(szerep a tudományos értékelésben és a kereskedelemben elfogadható szermaradványszintekre vonatkozó tanácsadásban).

Codex Alimentarius (FAO/WHO). Codex Peszticid-maradékok az élelmiszer online adatbázisban(hivatalos CXL/EMRL adatbázis, Codex szekciókon keresztül frissítve).

US EPA. A Codexről (CCPR és Codex MRL folyamat)(a Peszticid-maradékokkal foglalkozó Codex Bizottság szerepe).

EU. 396/2005/EK rendelet (EUR-Lex)(EU peszticid MRL jogi keret).

EU (EUR{0}}Lex összefoglaló). Növényvédőszer-maradványok élelmiszerekben és takarmányokban(az alapértelmezett MRL 0,01 mg/kg magyarázata, ha nincs konkrét MRL beállítva).

EU. (EU) 2023/915 rendelet (EUR-Lex)(egyes szennyező anyagok maximális szintjei; az 1881/2006 helyébe lép).

EU. (EU) 2023/915 rendelet PDF (Hivatalos Lap)(részletes melléklet táblázatok; megjegyzések az alkalmazáshoz, például nedves tömeg/mosás után).

Szingapúri Élelmiszerügynökség (SFA). Az élelmiszerekben előforduló szennyező anyagok szabályozási határértékei(Nehézfémek és egyéb szennyezőanyag-határérték dokumentumok elérési pontja).

Szingapúri Élelmiszerügynökség (SFA). Nehézfémek az élelmiszerekben (PDF)(közzétett nehézfém határértékek kategóriánként).

Szingapúri Élelmiszerügynökség (SFA). Élelmiszerszabályzat (PDF)(a növényvédőszer-maradék-határértékek a Codex MRL/EMRL elfogadására utalnak).

Szingapúri alapszabály online. Élelmiszer-szabályozás (SL SFA1973-RG1)(a peszticid-szermaradvány-határértékekről szóló jogi szöveg).

US EPA. Az élelmiszerekben található növényvédőszer-maradványok tűréshatárának meghatározása(tűrések a 40 CFR 180. részében; ha fenntartják).

eCFR. 40 CFR rész 180 - Az élelmiszerekben található peszticid vegyszermaradványok tűréshatárai és mentességei(a tűréshatárokra vonatkozó szabályozási struktúra).

US FDA. Arzén, ólom, kadmium és higany vizsgálati eredményei(FDA megfigyelő/tesztelő program környezet).

US FDA. Környezeti szennyeződések az élelmiszerekben(FDA áttekintése; Közelebb a nullához kontextus a mérgező elemekhez).

EFSA. Kadmium az élelmiszerekben - Tudományos vélemény (2009) / EFSA hírösszefoglaló(TWI 2,5 µg/ttkg).

WHO/JECFA adatbázis és FAO jelentés. Kadmium PTMI 25 µg/ttkg/hónap (JECFA 73.).