A licsi gyümölcs tárolása: hűtőszekrény, fagyasztó és csomagolás

A kereskedelmi tárolás többet igényel, mint egy háztartási időbecslés. A licsi héja vizet veszít és gyorsan megbarnul, míg a fehér ehető hús más ideig elfogadható maradhat. A hőmérséklet, a relatív páratartalom, a fajta, a betakarítás érettsége, a csomagok szellőzése és a szállítási idő egyaránt befolyásolja az eredményt. Greenland-élelmiszer-ellátás fagyasztott licsiből és licsiből meghatározott formákban azoknak a vásárlóknak, akiknek a friss-gyümölcs ablakon kívülre van szükségük egy hozzávalóra. A tárolási tervet a kívánt termékkel kell kezdeni: egész vörös gyümölcsöt frissen kiállítva vagy elkészített fehér arilokat italokhoz, desszertekhez és feldolgozáshoz.

Miért van szüksége a licsinek azonnali hűtésre?

A friss licsi durva vörös héja egy áttetsző fehér aril és egy nagy mag körül van. Éretten szüretelik, mert a betakarítás után nem nyeri el ugyanazt az étkezési minőséget, mint a pulton tovább érő gyümölcs. Miután leszedték, a héja elkezd vizet veszíteni. Felülete homályossá vagy barnává válhat, még akkor is, ha az ehető hús sápadt marad. Később a hús is veszít minőségéből, megpuhul, vagy kellemetlen szagot ébreszt. Ez a szekvencia megmagyarázza, hogy a barna héj esetében miért van szükség alaposabb ellenőrzésre, míg a nedves, penészes vagy erjedt gyümölcsöket miért kell elutasítani.

Friss vörös licsi és megbarnult héja, ép, áttetsző húsával

AUC Davis szüret utáni adatlap5 fokhoz közeli és magas, nagyjából 90-95%-os relatív páratartalmat biztosít a kereskedelmi tartáshoz, a fajtától és a tárolási időtől függően. Ugyanez a forrás megjegyzi, hogy a héj vízvesztesége és barnulása a romlás fő jelei. Ezek a számok ellenőrzött kezelési körülményeket írnak le, nem pedig azt az ígéretet, hogy egy közönséges hűtőszekrény hetekig eltart minden kiskereskedelmi vásárlást. A háztartási ropogós hőmérséklete és páratartalma változó, és a gyümölcs már több napot is eltöltött a szállításban.

Az azonnali hűtés fontos, mert a meleg gyümölcs tovább lélegzik, és gyorsabban veszít nedvességből. Hazaérkezés után azonnal helyezze be az új vásárlást a hűtőszekrénybe, különösen meleg időben. A fogadó dokkban ne hagyja a ládákat közvetlen napon vagy meleg rakodóterületen, amíg a papírmunka befejeződik. A friss vásárlónak meg kell kérdeznie, hogy mikor szüretelték a gyümölcsöt, milyen gyorsan hűtött le, és hogy a hőmérsékleti rekordok lefedik-e az útvonalat. A válasz többet magyarázhat a fennmaradó használható élettartamról, mint a héj színéről egy mintán.

A hideg önmagában nem old meg minden problémát. A nagyon száraz levegő zsugorítja a maghéjat, míg a nedves, nem szellőző csomag összegyűjtheti a páralecsapódást és elősegítheti a bomlást. AFAO postharvest fejezetleírja ezt az egyensúlyt a nedvességvisszatartás és a kondenzáció között a licsi csomagolásban. Otthon egy lyukas táska vagy laza edény praktikus kompromisszumot jelenthet. Kereskedelmi szállítmányban a bélés perforációját, a kartondoboz szellőzését, az előhűtést és a hőmérsékleti stabilitást együtt kell ellenőrizni, nem pedig egymástól függetlenül választani.

A változatosság megváltoztatja a hidegre adott reakciót. AA Floridai Egyetem kiterjesztési útmutatójakülönböző ajánlott tárolási hőmérsékletekről számol be a Brewster és a Mauritius licsi esetében. Ez nem jelenti azt, hogy az otthoni szakácsnak meg kell határoznia a fajtát, hogy a gyümölcsöt hűtőszekrénybe helyezze. Ez azt jelenti, hogy a friss{2}}gyümölcs-exportőrnek nem szabad egyetlen univerzális tárolási igényt alkalmaznia minden fajtához. A hosszú szállítási időszakot kereső vásárlónak a tervben meg kell adnia a fajtát, a betakarítási érettséget, a hűtési módot és a beérkezési{4}minőségi célokat.

A "licsi dió" kifejezés félrevezetheti a tárolási elvárásokat. Történelmileg így írták le a szárított egész licsiket, mert a héjuk megkeményedik, de a friss szupermarketben kapható licsi nedves gyümölcs. Ha a szállított termék valóban szárított, kövesse a nedvességtartalomra és a csomagolásra vonatkozó előírásokat; ha friss, kezelje romlandó termékként. A címkén vagy számlán kellően egyértelműen azonosítani kell a friss, szárított, héjában fagyasztott, illetve fagyasztott hámozott és kimagozott formát ahhoz, hogy a raktár személyzete ne irányítsa a kartonokat rossz tárolóhelyre.

Hogyan tartsuk a friss licsit a hűtőszekrényben

Kezdje egészséges gyümölccsel. Tegye félre a törött bőrű, látható penészes, aktív szivárgású vagy erjesztett szagú licsiket. A maradékot tartsa egészben és szárazon a felületen. A ropogós fiókban található perforált terméktasak segít csökkenteni a vízveszteséget anélkül, hogy minden gyümölcsöt elzárna a pangó nedvességben. Ha a zacskón nincsenek lyukak, hagyja lazán lezárva, vagy használjon megfelelő szellőzőt. Ne csomagoljon nehéz termékeket a licsi tetejére; A nyomás károsíthatja a héjat és a húst, és nedves foltokat hozhat létre, ahol a bomlás megindul.

Egész licsi lyukas zacskóban a hűtőfiókban

Mossa meg a gyümölcsöt közvetlenül felhasználás előtt, ne nedvesen tárolja. A gyümölcs körüli tiszta, nedves környezet különbözik a héjon összegyűlő folyékony víztől. Ha egy háztartási hűtőszekrény magas páratartalmú ropogóssal rendelkezik, használja a levegőáramlás fenntartása mellett. Ha páralecsapódás jelenik meg a tasakban, nyissa ki a tasakot, szárítsa meg a felesleges felületi nedvességet és javítsa a szellőzést. Ellenőrizze a hűtőszekrény hőmérsékletét hőmérővel, ha a tárolási teljesítmény nem egyenletes. A túl melegre beállított hűtőszekrény nedvesen tarthatja a héját, miközben a bomlás előrehalad.

Nincs olyan megbízható háztartási{0}}eltarthatósági szám, amely minden vásárláshoz megfelelne. Az újonnan betakarított, azonnal lehűtött tétel tovább használható, mint a meleg polcon töltött gyümölcs. Minden nap vizsgáljon meg néhány gyümölcsöt. Hámozzon meg egy reprezentatív gyümölcsöt, amikor a héja megsötétül: az arilnak továbbra is áttetszőnek vagy krémfehérnek kell-néznie, kellően szilárdnak kell lennie a fajtához képest, és édes és tiszta illatúnak kell lennie. Dobja el a penészes, barna vagy nyálkás húsú, kellemetlen szagú vagy erjedt gyümölcsöt. Ne feltételezze, hogy minden barna héj megromlott, és ne használja a héj színét az egyértelműen romlott hús mentségére.

A kiskereskedelmi programok esetében a hűtőszekrény csekkjének érkezési és megjelenítési szabványnak kell lennie. Vegyen több mintát, mint egy karton felső rétegéből, mert a hőmérséklet és a nedvesség raklaponként eltérő lehet. Jegyezze fel a héj színét, a sérült-gyümölcs százalékos arányát, a szilárdságot, a szagot és a pép állapotát a kézhezvételkor és a tervezett értékesítés időpontjában. Ha a vevőnek konkrét kijelzőre van szüksége, tesztelje a reprezentatív tételeket a tervezett forgalmazási útvonalon. A hűtőtárolásra vonatkozó általános kijelentés nem helyettesítheti{5}}a tényleges fajta, csomag és piac eltarthatósági idejét.

A hőmérsékleti rekordoknak tartalmazniuk kell a betöltést és az átadásokat. A hűtőben beállított érték hasznos, de magát a gyümölcsöt le kell hűteni betöltés előtt, és távol kell tartani a meleg megszakításoktól az átvitel során. Az UC Davis megjegyzi, hogy több hetes import minőségének fenntartása csak a hőmérséklet és a magas páratartalom szigorú ellenőrzése mellett lehetséges a termelési helytől a kiskereskedelmi célig. Ez egy ellenőrzött kereskedelmi eset, nem egy átlagos háztartási elvárás. Kérdezze meg, milyen hőmérsékletet értek el a gyümölcsök feladása előtt, és hogyan szellőztették a kartondobozt.

Tartsa távol a licsit az erős szagú élelmiszerektől az otthoni hűtőszekrényben, és megakadályozza, hogy más termékek összetörjék. Ha a gyümölcsöt hideg desszertnek vagy italnak szánjuk, hámozzuk meg és magozzuk ki röviddel a felhasználás előtt, így az aril kevesebb időt tölt ki. Ha egy recepthez ismételten előkészített húsra van szükség, egy fagyasztott hámozott és kimagozott termék csökkentheti a munkát, és csökkentheti a minőségi ingadozást, amely abból adódik, hogy több napig tartanak egész friss gyümölcsöt.

Hogyan fagyasszuk le a licsit héjjal vagy anélkül

A fagyasztás praktikus választás, ha a friss licsi nem használható fel, mielőtt elveszti minőségét. Válassz érett, egészséges gyümölcsöt; a fagyasztás megőrzi a kiindulási állapotot, nem pedig a túlérett vagy romlott gyümölcs javítását. Háztartási használatra az egész hámozatlan licsi héjával védőrétegként lefagyasztható. A Floridai Egyetem útmutatója kifejezetten megjegyzi, hogy a hámozatlan gyümölcsöt lefagyaszthatják és felolvaszthatják az azonnali fogyasztás érdekében. Helyezze a tiszta, száraz gyümölcsöt egy megfelelő fagyasztózsákba vagy tartályba, távolítsa el a felesleges levegőt, zárja le és keltezze a csomagolást.

Egész és hámozott kimagozott licsi külön elrendezve fagyasztásra

A hámozott és kimagozott licsi kényelmesebb italhoz, desszerthez vagy gyümölcsös csészéhez. Távolítsa el a durva héjat és a nagy magot, vizsgálja meg az aril héját vagy gödörét, majd fagyassza le az előkészített darabokat egyetlen rétegben, mielőtt egy lezárt fagyasztócsomagba helyezné őket. Ez segít az adagok elkülönítésében. Tisztán dolgozzon, és azonnal hűtse le a gyümölcsöt; a hámozási művelet során a nedves ehető hús ki van téve a kéznek, a szerszámoknak és a levegőnek. Élelmiszeripari vállalkozásoknál adja meg a gyümölcsszámot, a levélméretet, a magozási szabványt és a külföldi{4}}anyag-ellenőrzéseket, ahelyett, hogy azt feltételezné, hogy a „hámozott” automatikusan azt jelenti, hogy nincs magmaradvány.

A fagyasztott licsi még mindig romlandó fagyasztott élelmiszer. Tartsa stabilan fagyasztott helyen, és ne hagyja melegen a felolvasztott csomagot ismételt kikanalazáshoz. Grönlandéhámozott és kimagozott licsi termékoldalaz IQF gyümölcsöt és a -18 fok alatti tárolást írja le. A vevőnek meg kell erősítenie ezt a feltételt a tényleges specifikációban, valamint a csomagolás méretét és az eltarthatósági időt. Otthon kövesse a fagyasztó normál biztonságos kezelési útmutatásait, és azonnal használja fel a felolvasztott gyümölcsöt.

Fagyás után a textúra megváltozik, mert a jégképződés megzavarja a sejteket. A felolvasztott aril lágyabb lehet, és levet ereszt, bár jellegzetes virágos édessége sok esetben hasznos marad. Ez teszi a gyümölcsöt kevert italhoz, sziruphoz, gyümölcskészítményhez, sorbethez vagy főtt desszerthez. Egy friss gyümölcstálat, ahol a ropogós, rugalmas hús az értékesítési pont, külön átvételi próbát kell végezni. Próbálja ki a jelölt gyümölcsöt a tervezett felengedési hőmérsékleten és tálalási időn, ahelyett, hogy csak a fagyasztott mintát ítélné meg.

A héjban való fagyasztás és az előkészített arils lefagyasztása különböző problémákat old meg. A héjas gyümölcs megtartja a megszokott külső megjelenést, és alkalmas lehet speciális kiskereskedelmi vagy vendéglátóipari felhasználásra, de a vásárlónak meg kell hámoznia és magoznia kell. Az előkészített IQF-arilok eltávolítják ezt a munkát és támogatják az adagolást a vonalon, de halvány húsuk jobban ki van téve a szín- és textúraváltozásnak. Egyik űrlap sem fér el automatikusan egy privát-címkés tasakhoz, egy italgyárhoz és egy asztali-desszerthez. Erősítse meg, hogy ki fogja kezelni a gyümölcsöt a kiszállítás után, és milyen végső megjelenés szükséges.

Ipari recept esetén használjon kis próbát a felszabaduló gyümölcslé számbavételéhez. Mérje meg a gyümölcsöt kiolvasztás előtt és után meghatározott eljárással, és döntse el, hogy a folyadék beletartozik-e a tápszerbe. Ha egy desszerthez különálló gyümölcsdarabok szükségesek, kérdezze meg, hány aril maradt sértetlenül. Ha egy ital pürét használ, előfordulhat, hogy a törött-gyümölcs toleranciája kevésbé számít, mint az íz, a magok szabályozása és a turmixolás egyszerűsége. Ezek a tesztek hasznosabbak, mint egy általános állítás, miszerint a fagyasztás "frissen" tartja a gyümölcsöt.

Tömítés, amely korlátozza a vízveszteséget, anélkül, hogy felzárná a páralecsapódást

A friss licsi csomagolásának két feladata van, amely ütközhet: lassítja a nedvesség elvesztését a héjból, és a gyümölcsöt kellően szárazon kell tartani, hogy elkerülje a rothadást. A perforált bélés vagy megfelelő zacskó segít megtartani a helyi páratartalmat, míg a szellőzőnyílások lehetővé teszik a hő és a felesleges nedvesség távozását. A FAO tárolásról szóló fejezete arra figyelmeztet, hogy a műanyag burkolatok páralecsapódást és több bomlást okozhatnak, ha rossz a hőmérséklet-szabályozás. A hideg helyiségbe helyezett meleg gyümölcsből készült zárt zacskó nedves felületeket eredményezhet; a bélés kialakítása nem tudja kompenzálni a kihagyott előhűtést.

Egész licsi a Greenland termékgalériából

A kartondoboz erőssége számít, mert a gyümölcs érdes héja nem akadályozza meg a nyomássérülést. Válasszon olyan csomagot, amely korlátozza a tömörítést, lehetővé teszi a levegő átáramlását a rakományon és túléli a raklapkezelést. A kis dobozok megvédhetik a prémium minőségű friss gyümölcsöt, míg a nagyobb, bélelt kartondobozok praktikusak lehetnek a nagykereskedelmi forgalmazásban, ha a töltési mélységet és a szellőzést szabályozzák. A formátumtól függetlenül ellenőrizze a gyümölcsöt egy tesztkarton alján és sarkaiban a várható útvonal után. A felső réteg jól néz ki, míg alatta nedvesség vagy kompressziós károk keletkeznek.

Friss licsi perforált bélésben, egy kartondobozban

Hosszú utak esetén a hőmérséklet- és páratartalom-tervnek meg kell határoznia a mérések helyét. Az UC Davis importálási útmutatója az azonnali hűtésre, a 2–4 ​​fokos szállításra és a nagyon magas relatív páratartalomra mutat rá a gondosan irányított, hosszú élettartamú programhoz. Egy másik UC Davis adatlap az 5 fokot sorolja fel általános optimumként, és egy szélesebb fajtafüggő tartományt. Ezek nem ellentmondó utasítások minden tételre vonatkozóan; megmutatják, miért kell egy exportőrnek megfelelnie a fajtának, az időtartamnak, a csomagolásnak és az érkezési szabványnak. Jegyezze fel a tényleges gyümölcshőmérsékletet, ne csak a hűtőgép kijelzőjét.

A módosított atmoszféra és a kémiai színkezelések néha megjelennek a betakarítás utáni szakirodalomban. Ezek speciális kereskedelmi módszerek, és piaci korlátozásokkal szembesülhetnek. A vevőnek pontosan meg kell kérdeznie, hogy milyen kezelést alkalmaztak, és ellenőriznie kell a rendeltetési hely{2}}piaci jogszerűségét és a címkézést. Az alapvető tárolási cikk nem javasolja a háztartási hűtőszekrény vegyszeres bemártását, és nem utal arra, hogy az élénkvörös héj kezeletlen tételnek bizonyul. A vonzó szín az egyik minőségi dimenzió; a biztonságos, törvényes kezelés és az egészséges hús fontosabb.

A fagyasztott csomagolás a friss-héj páratartalmáról a hideg-láncstabilitásra és az adagolásra helyezi a figyelmet. Válasszon olyan belső zacskót, amely megbízhatóan záródik, egy kartondobozt, amely túléli a fagyos kezelést, és a nettó súlyt, amely kompatibilis az ügyfél használati arányával. Egy italgyár elfogadhat ömlesztett bélést; Az élelmiszer-szolgáltatásnak gyakran kisebb csomagokra van szüksége, hogy korlátozza az ismételt kinyitást. A kiskereskedelmi magáncímkék{5}}megrendeléseihez grafikai, vonalkód- és nyelvi jóváhagyásra van szükség a gyártás előtt. A Greenland{7}}étel megerősíti ezeket a részleteket a gyümölcs formájával, mennyiségével és rendeltetési helyével, ahelyett, hogy egy csomagot univerzális válaszként mutatna be.

Ha a vásárló csekket kap, nézze meg a kartondoboz integritását, a bélés tömítését, a túlzott fagyot vagy jeget, a termék hőmérsékletét és a szabadon{0}}folyó állapotot. A részben felolvadt és újrafagyott csomag összecsomósodhat, és használat közben több lé szivároghat. Jegyezze fel az egyeztetett specifikációtól való eltéréseket, és azonnal készítsen reprezentatív fényképeket. Ezek a megfigyelések segítenek megkülönböztetni a csomagolási problémát, a hőmérsékleti törést és a termék{4}}forma eltérését, mielőtt a gyümölcs elérné a végső gyártósort.

Friss vagy fagyasztott licsi kiválasztása étkezési programhoz

A frissen{0}}kagyló licsi egy érintetlen piros gyümölcs vonzerejét és egy olyan szolgáltatási pillanatot kínál, amikor a vásárló meghámozza. Ezenkívül hámos megjelenést,-rövid tartást és munkaigényt is támaszt. A fagyasztott hámozott és kimagozott licsi fogyasztásra kész--arilokat és rugalmasabb ütemezést kínál, míg a felolvasztott falat eltér a most szedett-gyümölcstől. A beszerző csapatnak meg kell határoznia, hogy a késztermékhez egy egész-gyümölcskiállítás, egy átlátszó fehér darab, egy kevert íz vagy egy feldolgozott töltelék kell-e. Ez a válasz határozza meg, hogy melyik űrlapról kell mintát venni.

Hámozott kimagozott licsi darabok a Greenland termékgalériából

GreenLand{0}}élelmiszer fagyasztott litcsit szállít italok, desszertek, vendéglátóipari és feldolgozóipari vásárlók számára egészben, hámozott, kimagozott vagy félbevágott formában, a visszaigazolt megrendelés függvényében. Árajánlattétel előtt áttekintjük a fajtát, az érettséget, a Brix-elvárást, a termésszámot vagy -átmérőt, a természetes fehér-–-áttetsző színt, a magozási állapotot, a törött gyümölcsöt, a cseppveszteséget és a csomagolás formátumát. Afagyasztott licsi kategória oldalamutatja az elérhető termékcsaládot; A tételek tényleges értékei és készletei megerősítést igényelnek. A fényképezett aril hasznos formahivatkozás, nem minden karton bizonyítéka.

Az italkészítéshez mérje meg a gyümölcsöt, a szirupot vagy a gyümölcslevet, a hígítást és a hozzáadott savat a végső fogyasztási hőmérsékleten. A licsi virágos aromája vonzó lehet, de a nehéz cukorrendszer tompíthatja. Az egészben elkészített arils látható díszítést adhatnak, míg a darabok vagy püré jobb feldolgozási hozamot adhat. A desszertkészítőnek meg kell vizsgálnia, hogy az aril megtartja-e alakját a felengedés és az összeszerelés során. Ha a készterméket hűtve osztják ki, ismételje meg a kísérletet a hűtött eltarthatósági időn keresztül.

Fagyasztott gyümölcs beszerzéséhez kérjen reprezentatív tételmintát és írásos átvételi módot. Az 500 g-onkénti szám például befolyásolja az adag méretét; a lyukasztási maradék befolyásolja a biztonságot és a vonal teljesítményét; szabad-áramlási állapot befolyásolja a munkát. Erősítse meg a mikrobiológiai kritériumokat, a hibahatárokat, az idegen anyagok ellenőrzését, a nyomon követhetőséget, a COA-t és a rendeltetési helyre vonatkozó exportdokumentumokat. Kérdezze meg, hogy mely tanúsítványok vonatkoznak a gyártó létesítményre és a tényleges termékre, ahelyett, hogy egy általános céglistára hagyatkozna. Ezek az ellenőrzések a tárolási beállításokat olyan specifikációvá alakítják, amely fogadható és ellenőrizhető.

A termésszezon és a fagyasztott állomány összefügg, de különálló. A licsi betakarítása sok termőterületen rövid; A lefagyasztott készlet a betakarítás után is kiszolgálhatja a programokat, feltéve, hogy a szükséges minőség és mennyiség rendelkezésre áll. Előfordulhat, hogy egy új privát{2}}címkeformátum hosszabb csomagolási átfutási időt igényel. Korábban ossza meg az előrejelzést, a mennyiséget, a rendeltetési helyet, a kartondobozra vagy a tasakra vonatkozó követelményeket és a cél szállítási dátumokat. A Greenland{5}}étel ezután megerősítheti a reális ajánlatot és a hideg-lánctervet. Ha a "licsi diót" kihagyja a végső rendelési leírásból, elkerülhető az egyszerű raktári vagy vámügyi félreértés a tényleges gyümölcsformát illetően.

Hámozott licsi arils egy hűtött ital mellé

Az egyik gyakorlati összehasonlítás a felhasználható hozam egy vásárolt kilogrammból. A friss, héjas-gyümölcs magában foglalja a héjat és a magot, amelyet a vásárlónak vagy a feldolgozónak el kell távolítania. A részarány a gyümölcs méretétől és fajtájától függően változik, és a hámozási munka nem szerepel a kartondoboz árában. A hámozott, fagyasztott arilnak magasabb a felhasználásra kész--része, bár a kiolvadáscsepp és a törött gyümölcs továbbra is számít. Javasoljuk, hogy az elkészített gyümölcsöt a tényleges szervizelési vagy gyártási lépés után mérje le. Így a beszerzési, termékfejlesztési és pénzügyi csapatok egy összehasonlítható számot kapnak a két nagyon eltérő jegyzési súly helyett.

Egy étterem esetében a kiszolgálás üteme meghaladhatja az alapanyagok árának kis{0}}különbségét. A személyzet gyorsan ki tudja tálalni a felolvasztott elkészített gyümölcsöt, ha az étlap egy desszert vagy ital darabjait kéri, de egy másik koncepcióban a friss, egész licsi is része lehet a vásárlói élménynek. Egy központi konyhának meg kell vizsgálnia az éjszakai felengedési mennyiséget, amelyet hűtött tárolóban biztonságosan el tud tartani, és a használat előtt megengedett időt. A fagyasztott dobozt a gyártási igényeknek megfelelő adagokban kell kinyitni, a többi csomagot a szállító utasítása szerint kell lefagyasztani. Egy nagy ömlesztett kiszerelés csak akkor gazdaságos, ha a művelet el tudja fogyasztani anélkül, hogy ugyanazt a gyümölcsöt többször felmelegítené.

Egy italgyár számára a hűtött tartási próba informatívabb, mint egy gyors asztali íz. Ellenőrizze, hogy az aroma érezhető marad-e a turmixolás, a pasztőrözés (ha használt), a töltés és a várható eloszlási időszak után. Ha az italt átlátszónak szánjuk, keressen homályosodást, üledéket vagy színváltozást. Ha sértetlen licsidarabokat tartalmaz, ellenőrizze, hogy a töltőberendezés és a csomagolás nyílása megfelel-e a méretüknek. Ezek a gyártási részletek jobb választássá tehetik a félbevágott vagy kockára vágott gyümölcsöt, mint az egész gyöngyvirágot, még akkor is, ha az egész aril vonzóbbnak tűnik egy mintatálban.

Végül tartsa a tárolási utasításokat az űrlaphoz és a tételhez kötve. A friss licsi számára hasznos hűtőablak rövid, és befolyásolja a betakarítás kora, a héj állapota és a páratartalom. A fagyasztott termék követi a saját felcímkézett tárolási hőmérsékletét és eltarthatóságát; felengedés után külön kezelési tervet kell készíteni. A vásárló ne másoljon friss-gyümölcsre vonatkozó használati utasítást egy lefagyasztott, privát-címkés zacskóba, és ne utaljon arra, hogy a felolvasztott aril normál értékesítés céljából újra lefagyasztható. Nyomtatás előtt erősítse meg a tervezett tárolási nyilatkozatot, a dátumkódolást és a nyomon követhetőséget a műalkotásokon, majd ellenőrizze ezeket a részleteket a jóváhagyott gyártási specifikációval.