Hogyan készítsünk saját fagyasztott zöldségeket

A saját fagyasztott zöldségek elkészítése nagyszerű módja annak, hogy pénzt takarítson meg, és biztosítsa, hogy mindig legyen friss terméke. Ráadásul hihetetlenül egyszerű.

• Első lépésként válasszuk ki, mely zöldségeket szeretnénk lefagyasztani. Bármilyen jól fagyasztható zöldséget használhat, például brokkolit, sárgarépát, zöldbabot vagy zöldborsót.

• Ezután alaposan mossuk meg a brokkolit vagy más zöldségeket, és vágjuk falatnyi darabokra. Fagyasztás előtt blansírozás javasolt – ez segít megőrizni a zöldségek színét és állagát.

• Az egész zöldségfélék blansírozásához egyszerűen forralja őket 1-3 percig (a zöldség típusától függően), majd azonnal tegye át egy tál jeges vízbe, hogy leállítsa a főzési folyamatot.

• Miután kifehéredett (ha szükséges), papírtörlővel szárítsa meg, és egy rétegben terítse ki egy sütőpapírral bélelt tepsire. Tegye a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy.

• Tegye a fagyasztott zöldségeket fagyasztózsákokba vagy tartályokba, amelyeken fel van tüntetve a tartalom és a dátum. A fagyasztóban 8-12 hónapig elállnak.