A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek 5 legjobb egészségügyi előnye

1. Olyan táplálóak, mint a frissek
A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek tápértékét tekintve szinte hasonlóak a frisshez képest. Kisebb eltérések lehetnek, de a különbségek általában elhanyagolhatóak – például a főtt, fagyasztott borsó 100 grammonként 12 mg C-vitamint tartalmaz, míg a friss borsó 16 mg-ot tartalmaz. A fagyasztott borsó azonban 37 mg-mal több kalciumot tartalmaz, mint a friss borsó, amely 100 g-onként 19 mg-ot tartalmaz. A zöldségeket fagyasztás előtt gyakran blansírozzák, hogy megakadályozzák a barnulást, ez a folyamat a fito-tápanyagokat is megtartja, beleértve a karotinoidokat és a flavonoidokat.

A só- és cukorszint kissé magasabb lehet a fagyasztott gyümölcsökben és zöldségekben. Például a fagyasztott borsó 5,9 g cukrot tartalmaz 100 grammonként, szemben a friss borsó 1,2 grammjával 100 grammonként.

2. Egészséges módja a friss termékek tartósításának
A fagyasztás egy széles körben alkalmazott hosszú távú tartósítási módszer, amely megőrzi a frissességhez kapcsolódó számos tulajdonságot, és sokan jobb tartósítási módszernek tartják, mint mondjuk a befőzést vagy a szárítást.

A fagyasztott gyümölcsök és zöldségek nem igényelnek semmilyen tartósítószert vagy hozzáadott összetevőt, így a fagyasztás egészséges módja a friss termékek élettartamának meghosszabbításának. Érdemes azonban ellenőrizni a kereskedelmi forgalomban lévő fagyasztott termékek címkéit, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs hozzáadott cukor, só vagy egyéb ízesítő.

3. Értékes módja annak, hogy szezonon kívül hozzáférjen a tápanyagokhoz
A friss termékek szezonban történő lefagyasztása értékes módja annak, hogy a téli hónapokban hozzáférjen a tápanyagokhoz, például a C-vitaminhoz. A tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik fagyasztott termékeket is tartalmaznak az étrendjükben, általában több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak.

4. Egészséges és kényelmes gyorsétterem
A kényelmükről híres fagyasztott gyümölcsök és zöldségek általában könnyebben elkészíthetők, minimális pazarlás mellett. Nem igényelnek mosást, hámozást vagy aprítást, és gyorsan főznek, így egészséges és kényelmes választás.

5. Több ember számára elérhetővé teszi a gyümölcsöt és zöldséget
A fagyasztott termék jellemzően olcsóbb, mint a friss megfelelője, különösen szezonon kívül. Minimális a pazarlás, és pontosan a szükséges mennyiséget használhatja fel – mindez költséghatékonyabbá és több ember számára hozzáférhetővé teszi a fagyasztott termékeket.