Mennyi ideig tart a fagyasztott kukorica?

A kereskedelmi forgalomban kapható, bontatlan fagyasztott kukoricának és az otthoni fagyasztott kukoricának nincs egy univerzális eltarthatósági mutatója-. A gyártásellenőrzés, a csomagolás, a címkék és a nyilvántartások eltérőek.

Mennyi ideig tart a fagyasztott kukorica? Kezdje a tárolási kontextussal

A dátumnak csak akkor van jelentése, ha egy meghatározott termékhez, csomaghoz és tárolási állapothoz kapcsolódik. A kereskedelemben kapható IQF kukoricát ellenőrzött blansírozással, gyors egyedi fagyasztással és zárt csomagolással állítják elő. Eltarthatósága az adott termékrendszerre van meghatározva, és a címkére van nyomtatva, vagy a specifikációban megegyezik. Az otthoni-fagyasztott kukorica a nyersanyagtól, a blansírozástól, a hűtéstől, a fagyasztás sebességétől, a csomagolás gátjától és a háztartási fagyasztó hőmérséklet-stabilitásától függ.

Ez az oka annak, hogy a vásárló nem válaszolhat arra, hogy "meddig jó a fagyasztott kukorica?" egy számmal. Az alábbi első táblázat egy kereskedelmi jellegű, bontatlan programot fed le. A második táblázat a kukoricát takarja, amelyet a háztartás elkészít és lefagyaszt. Szándékosan elkülönülnek egymástól.

1. táblázat: Kereskedelmi forgalomban előállított, bontatlan fagyasztott kukorica

2. táblázat: Otthon elkészített és fagyasztott kukorica

A 8–12 hónapos otthoni irányelv az otthoni-élelmiszer-tartósítási útmutatásból származik a megfelelően elkészített fagyasztott gyümölcsök és zöldségek számára. Azt az időszakot írja le, amikor az íz, a szín, az állag és a táplálkozási minőség általában a legjobb. Nem alakítja át a háztartási fagyasztót hitelesített kereskedelmi eltarthatósági{6}}programmá.

Az élelmiszerbiztonság és a legjobb minőség nem ugyanaz a kérdés

A legjobb{0}}minőségi dátum előrejelzi a termék teljesítményét a megadott tárolási feltételek mellett. Segít megválaszolni, hogy a kukoricának kell-e még elfogadható édessége, színe, magintegritása, illata és csípése. Az élelmiszer-biztonsági-döntés azt kérdezi, hogy a termesztés, feldolgozás, csomagolás, tárolás, felolvasztás és előkészítés során ellenőrizték-e a veszélyeket. A két kérdés átfedi egymást, de egyik sem helyettesítheti a másikat.

Az USDA útmutatása kifejti, hogy a folyamatosan 0 °F-on fagyasztott élelmiszerek nagyon hosszú ideig biztonságosak maradnak, mivel a fagyasztás megakadályozza a mikrobák növekedését. Ugyanez az útmutatás azt is világossá teszi, hogy a fagyasztás nem öl el minden baktériumot. A jelenlévő élőlények nyugalmi állapotban maradhatnak, és felolvasztás után újra aktívvá válhatnak. Ezért a 8-12 hónapos tartomány minőségi iránymutatóként jelenik meg, nem pedig hirtelen biztonsági határidőként.

Egy kereskedelmi vásárló számára a „még mindig fagyott” nem elegendő bizonyíték az automatikus kibocsátásra. A tételnek meg kell felelnie az aláírt eltarthatósági időnek, specifikációnak, a csomagolás állapotának, a szabályozási programnak és a rendeltetésszerű használatnak is. A lezárt, egyértelmű nyilvántartást tartalmazó szállítmány különbözik a sérült zsákokkal, ismeretlen hőmérsékleti előzményekkel és nedves kartonokkal rendelkező szállítmánytól. A biztonságot, a jogszerűséget, az érzékszervi minőséget és a kereskedelmi megfelelőséget külön kiadási kérdésként kell dokumentálni.

Egy jóváhagyott termékminta gyakorlati referenciaként szolgál a színre, a kernel integritására, a fagyszintre és a szabad -áramlási teljesítményre vonatkozóan a bejelentett kereskedelmi időszakban.

Miért bírja el a kereskedelmi IQF kukorica a saját bejelentett eltarthatóságát?

A kereskedelemben kapható fagyasztott kukorica meghatározott nyers-anyag- és folyamatspecifikációkkal kezdődik. A csemegekukorica átvétele, ellenőrzése, hántolása vagy darabolása, mosása, blansírozása, hűtése, víztelenítése és lefagyasztása történik. Az IQF berendezéseket úgy tervezték, hogy gyorsan eltávolítsák a hőt a magok szétválasztása közben. A termék ezután válogatáson, ellenőrzésen, fémészlelésen vagy a gyári program által meghatározott egyéb ellenőrzéseken megy keresztül a zárt csomagolás és fagyasztott tárolás előtt.

Az eltarthatóság{0}}támogatása ehhez az egész rendszerhez tartozik. Ez tükrözi a termék formáját, a kezdeti minőséget, a fehérítés szabályozását, a fagyasztási teljesítményt, a csomagolás méretét, a filmréteget, a tömítés integritását, a fagyasztott -tárolási állapotot és a minőségi kritériumokat. Előfordulhat, hogy egy 1 kg-os kiskereskedelmi tasakot és egy 10 kg-os étkeztető betétet felnyitás után nem kezelnek azonos módon. A kernelek és a cob szegmensek tömegükben, fagyási viselkedésükben és a végfelhasználási elvárásokban is különböznek{7}. A vásárlóknak ezért jóvá kell hagyniuk a pontos cikkszámot, nem pedig általános "kukorica eltarthatósági időt" kérniük.

A jelenlegi GrönlandIQF fagyasztott kukoricaszemAz alapvonal egy kereskedelmi forgalomban előállított, bontatlan terméket ír le –18 fokon vagy az alatt 24 hónapig. Élő rendelés esetén a kiszállítás előtt visszaigazoljuk a specifikációt, a gyártási kód formátumát, a dátumnyilatkozatot és a címke grafikát. Az ügyfél vagy a cél{4}}piaci követelményei megváltoztathatják a végső szöveget.

Ezt a kereskedelmi bizonyítékot nem lehet{0}}visszafordítani otthoni ajánlássá. Egy háztartás használhat kiváló friss kukoricát, de általában nem rendelkezik IQF-alagúttal, folyamatos termelési nyilvántartással, ipari csomagolásteszttel, hűtőraktár-térképpel vagy szállítmány nyomon követési fájllal. A helyes otthoni referencia továbbra is a 8–12 hónapig tartó legjobb-minőségi tartomány hang-előkészítés és stabil 0 F-os tárolás mellett.

A folyamatos –18 fokos tárolás egy lánc, nem egyetlen leolvasás

A Codex útmutatása a gyorsfagyasztott zöldségekhez -18 fokos vagy ennél alacsonyabb hőmérsékletet használ tárolóként és hideg-lánchorgonyként, meghatározott tűréshatárok mellett. A műveleti szó azfolyamatos. A kukorica áthaladhat egy gyári hűtőházon, rakodódokkon, hűtőkonténeren, kikötőn, átrakodási ponton, rendeltetési raktáron és az ügyfél járművén, mielőtt a végső fagyasztóba kerül. A hőmérséklet-szabályozásnak minden átadást túl kell élnie.

A levegő hőmérséklete és a termék hőmérséklete nem azonos sebességgel mozog. A hűtőkamra ajtajának kinyitása gyors levegő{1}}hőmérséklet-ugrást okozhat, miközben a fagyott szemek sokkal hidegebbek maradnak. Egy hosszabb megszakítás végül felmelegítheti a termék felületét, majd a magját. Emiatt egy nyitott ajtó melletti levegőleolvasás nem bizonyítja a termékkirándulást, és egy hideg termékleolvasás érkezéskor nem bizonyítja, hogy az egész utazás stabil volt.

A vevőnek értékelnie kell a kirándulás nagyságát, időtartamát, ismétlődését és helyét. A dokumentált ellenőrzés során fellépő rövid izolált levegőcsúcs különbözik az ismételt meleg ciklusoktól vagy a több órán át tartó tartós emelkedéstől. A termék helyzete is számít: az ajtók, falak, mennyezet közelében lévő kartondobozok vagy az elzárt visszatérő-levegőút eltérően reagálhat, mint a rakomány közepén lévő kartondobozok. Az értelmezésbe tehát beletartozik a fakitermelő elhelyezés és a hűtő légáramlás.

A stabil hőmérséklet többet véd, mint a biztonság. Az ismételt felmelegítés és{1}}újrafagyasztás elmozdíthatja a nedvességet, megnagyobbíthatja a jégkristályokat, gyengítheti az állagot és összekötheti a magokat. Még ha a termék soha nem is válik teljesen puhaná, a felületváltozások csökkenthetik a szabad áramlási teljesítményt, és lerövidíthetik a minőségi élettartamot. A miénkfagyasztott zöldség hideg-láncvezetőelmagyarázza a hűtőgép előkészítése, a rakodás, a légáramlás, a nyilvántartások és az ellenőrzések fogadása közötti kapcsolatot.

A bejelentett eltarthatósági idő a berakodáson, tengeri szállításon, kirakodáson és rendeltetési hely szerinti raktározáson keresztül ellenőrzött fagyasztott tárolást feltételez, -nemcsak a hűtőgép alapértékét.

A csomag sérülése, a hőmérséklet mozgása, csomók és jégkristályok

A látható állapot nem árul el pontos hőmérsékleti előzményeket, de megmutatja, hol kell vizsgálni. A fontos szempont a minta a telken. Egy kilyukadt zacskó egy zúzott kartondobozban helyi kezelési hiba lehet. Hasonló belső fagy és kemény csomók az ajtó-oldalsó raklapokon szélesebb hideg-láncra vagy nedvességre utalhatnak. Jegyezze fel, mi a normális, mi a kóros és milyen széles körben fordul elő.

A jégkristályokat különösen könnyű túl-értelmezni. Finom fagy származhat maradék nedvességből vagy normál csomagtérből. A nagyobb kristályok és jéghidak arra utalnak, hogy a víz megmozdult, mielőtt újra megfagyott volna, de nem tudják azonosítani, mikor és hol történt ez. A forrás lehet a termelés, a meleg csomagolás, a sérült plomba, a szállítás vagy az érkezés utáni helyi tárolás. A méltányos követelésvizsgálat mindaddig nyitva tartja ezeket a lehetőségeket, amíg a bizonyítékokat sorsolással és idővel nem párosítják.

Érkezési ellenőrzés: Ellenőrizze a hátralévő élettartamot és a fizikai állapotot együtt

Előfordulhat, hogy a szállítmány a nyomtatott dátumon belül van, és még mindig kereskedelmi problémái vannak. Az is előfordulhat, hogy közel jár a bejelentett időszak végéhez, de teljes mértékben megfelel a jóváhagyott feldolgozási kérelemnek. Az érkezési ellenőrzésnek ezért össze kell kapcsolnia a dátum állapotát, a hőmérsékletet, a csomagolás állapotát, a termék minőségét és az ügyfél által előírt használati időtartamot.

1. Őrizze meg az érkezési feltételt.Rögzítse a konténer számát, a plomba számát, az érkezési időt, a hűtő alapértékét és a kijelzőt, az ajtónyitási időt, a raklap elrendezését és a látható karton állapotát a kiterjedt kirakodás előtt.
2. Párosítsa a szállítási dokumentumokat.Ellenőrizze a termék nevét, a kernel vagy a cső formáját, a csomagolás méretét, a mennyiséget, a gyártási dátumot, a legjobb-előtti vagy lejárati dátumot, a tételkódokat és az aláírt specifikációt.
3. Töltse le a hőmérsékleti bizonyítékokat.Mentse el a hűtőkocsi kioldási jelentését és a független naplózó fájlokat eredeti formátumukban. Rögzítse a naplózó eszközazonosítóját, pozícióját, intervallumát és időzónáját{1}}.
4. Térképezze fel a fizikai hibákat.Fényképezze le a fagyot, nedves táblát, összezúzott dobozokat, törött zsákokat vagy eltolt raklapokat. Jegyezze meg, hogy ajtók, falak, felső réteg vagy egy gyártási kód közelében fordulnak elő.
5. Mérje meg a hőmérsékletet meghatározott módszerrel.Különböztesse meg a tartály levegőjét, a kartondoboz felületét a -csomag és a termék hőmérséklete között. Használjon kalibrált berendezést, és jegyezze fel minden leolvasás helyét és idejét.
6. A minta reprezentatív.Válassza ki a kartondobozokat a különböző raklapokon és pozíciókban, ne csak a legegyszerűbb dobozokat. A véletlenszerű kibocsátású mintákat tartsa elkülönítve a láthatóan rendellenes zónákból vett célzott mintáktól.
7. Értékelje keményen fagyott állapotban.Ellenőrizze a szabad-folyási állapotot, a fagyást, a színt, a magkárosodást, az idegen anyagokat, a csomagolás tömítését és a kódolást, mielőtt a felengedés megváltoztatja a bizonyítékokat.
8. Futtassa le az egyeztetett felkészülési tesztet.Hasonlítsa össze az aromát, az édességet, a textúrát, a színt, a vízleadást és a tervezett alkalmazási teljesítményt a jóváhagyott vagy megtartott referenciával.
9. Engedje el, tartsa le vagy fokozza sors útján.Dokumentálja a határozatot, az arra felhatalmazó személyt és a fokozott mintavételi, laboratóriumi vizsgálati, felmérési, átdolgozási vagy reklamációs lépést.

Ellenőrizze a szabad-áramlási állapotot és a fagyot, amíg a minta még keményen fagyott, majd készítse elő a jóváhagyott módszerrel az érzékszervi és az alkalmazás felülvizsgálatára.

A hőmérsékleti adatokhoz összefüggésre van szükség, nem csak zöld vonalra

A hőmérsékleti diagram csak akkor hasznos, ha az eszköz és az idővonal azonosítható. Rögzítse a naplózó modelljét vagy eszközazonosítóját, a kalibrálás vagy ellenőrzés állapotát, a programozott intervallumot, az aktiválási időt, az időzónát és az elhelyezést. Előfordulhat, hogy az ajtók közelében csomagolt fakitermelő más ívet mutat, mint a rakomány középpontjában lévő. Egyik sem automatikusan "rossz"; mindegyik más-más expozíciót mér.

A görbének igazodnia kell a hűtőházi -kibocsátáshoz, a konténerek berakodásához, a bejárati-kapuhoz, a hajó mozgásához, az átrakodáshoz, a kikapcsolási-eseményekhez, a vámvizsgálatokhoz, a kirakodáshoz és a raktári átvételhez. Ez egy megmagyarázhatatlan csúcsot dokumentált eseménnyé változtat, vagy olyan hiányosságot azonosít, amely vizsgálatot igényel. Útmutatónk ahőmérséklet-szabályozás és adatrögzítőkpraktikus szerkezetet ad a vásárlóknak a fakitermelő kiválasztásához, elhelyezéséhez és felülvizsgálatához.

Ne nézze át a grafikont a terméktől külön-külön. Egy normál-kinézetű görbe nem magyarázza meg a gyártás során már létrehozott kemény blokkokat. A levegő-hőmérséklet csúcsa nem bizonyítja, hogy a magok ugyanazt a hőmérsékletet érték el. A legerősebb értelmezés a görbét a termékleolvasásokkal, a kartondoboz helyével, a tömítés állapotával, a fagymintával, a szabad-áramlási teszttel, a főtt teljesítménnyel és a megtartott mintával kombinálja.

A kötegelt nyilvántartás és a nyomon követhetőség védi az eltarthatósági{0}}élettartamot

A kereskedelmi eltarthatóság akkor hiteles, ha a termék visszakövethető a folyamaton keresztül, és előre a szállításon keresztül. A tételkódnak össze kell kapcsolnia a kész csomagot a nyers-anyagfelvétellel, a gyártási idővel, a sorvezérlőkkel, a csomagolóanyaggal, a kész-termék ellenőrzésével, a hűtőházi-pozícióval és a kiszállítással. Ugyanannak az azonosítónak kell következetesen megjelennie a táskán, a kartonon, a csomagolási listán, a COA-n és a kárigénybejegyzéseken.

A feljegyzések részleges{0}}döntést is lehetővé tesznek. Ha egy probléma egy gyártási ablakra vagy konténerzónára vonatkozik, a minőségbiztosítás képes lehet megtartani az érintett egységeket, miközben megvédi a megfelelő készletet. Megbízható kódok és raklapleképezés nélkül egy kis probléma sokkal szélesebb tartást kényszeríthet ki, mert a határok nem bizonyíthatók.

A kereskedelmi eltarthatósági időre vonatkozó nyilatkozatot az ellenőrzött feldolgozás, csomagolás, kiadás és tételek nyilvántartása- támogatja, nem pedig a fagyasztó hőmérséklete.

A rendelés leadása előtt adja meg a fennmaradó eltarthatósági időt

Az importőröknek általában több kell, mint a „nem járt le”. Elegendő hátralévő élettartamra van szükségük az óceáni tranzithoz, a vámkezeléshez, a raktári forgatáshoz, az elosztáshoz és az ügyfél értékesítési vagy termelési ciklusához. Az a konténer, amely a bejelentett időszaknak csak egy kis részével érkezik, legális és határidőn belül lehet, de kereskedelmi szempontból alkalmatlan kiskereskedelmi programra.

Írja be a minimális hátralévő eltarthatóságot a vásárlási specifikációba vagy a szerződésbe. Határozza meg, hogy a mérés a berakodáskor, a fuvarlevél--dátuma, a kikötői beérkezés vagy a raktári átvételkor történik-e. Az olyan százalékos arány, mint például „legalább 80% hátralévő idő” és egy rögzített időszak, például „legalább 18 hónap hátralévő szállítás a szállításig”, nem egyenértékűek automatikusan. Használjon egyetlen egyértelmű számítást, és határozza meg a részhónapok kezelését.

Az alkalmazás megváltoztatja a kereskedelmi küszöböt. Előfordulhat, hogy a kiskereskedelmi csomagok hosszú terjesztési és fogyasztói-használati időszakot igényelnek. A vendéglátóipari vásárlók gyorsabban cserélhetik a készletet, de nagy szabad-áramlási teljesítményre van szükségük a nyitás után. Egy készétel{5}}növény heteken belül a teljes mennyiséget elfogyaszthatja, de szűk magméretet és alacsony technológiai vízkibocsátást igényel. Ezeket a különbségeket a gyártás előtt kell megállapodni, nem pedig az érkezés után.

Vegyes terhelés esetén ellenőrizze az egyes cikkszámokat külön-külön. A kukoricaszemek, a gubacsszemek, a borsó és a vegyes zöldségfélék gyártási dátuma vagy címkejelzése eltérő lehet, még akkor is, ha egy tartályban szállítják őket. A legrövidebb hátralévő élettartam befolyásolhatja az értékesítési tervet, de nem szabad csendben felülírnia minden más cikk helyes dátumát.

Kezdőlap-Fagyasztott kukorica: Mi tartja meg a 8–12 hónapos minőségi ablakot

Az otthoni irányelv feltételezi, hogy a kukorica jó állapotban volt a fagyás előtt. A fagyasztás megőrzi a kezdeti minőséget; nem állítja vissza az édességet, a színt vagy a már elveszett textúrát. Válasszon egészséges kukoricát, készítse el azonnal, és kövesse a tesztelt otthoni tartósítási módszert-. A teljes-szemű kukorica esetében a mérvadó otthoni útmutatás magában foglalja a vágás előtti blansírozást, a hűtést, a lecsepegtetést, a csomagolást és a fagyasztást.

A blansírozás azért fontos, mert lelassítja az enzimaktivitást, amely egyébként tovább csökkenti az ízt, a színt és a textúrát. Ez nem otthoni sterilizálási lépés. A hűtés leállítja a fűtési folyamatot, míg az alapos leeresztés korlátozza a többlet jég kialakulását. A kis, lapos csomagok gyorsabban fagynak meg, mint egy vastag meleg massza. A nedvesség--pára-

Dátumozzon minden csomagot, és forgassa először be, először ki. A hőmérő hasznosabb információt nyújt, mint a fagyasztó számlapja önmagában. Kerülje el, hogy egyszerre túl sok le nem fagyasztott élelmiszerrel töltse túl a fagyasztót, és korlátozza az ajtó többszöri kinyitását. Egy fagymentes-háztartási fagyasztónál nagyobb a hőmérséklet-ciklus, mint a mélyhűtőnél; a jó csomagolás különösen fontossá válik.

Ha egy házi csomag 12 hónapnál régebbi, de folyamatosan fagyott maradt, az első várható veszteség általában a minőség: tompa íz, szárazabb mag, lágyabb vagy keményebb állag és több felületi fagy. A bizonytalan előzményeket azonban egyetlen dátum sem tudja helyrehozni. Ha a csomag szivárgott, szennyezett volt, felmelegedett egy ismeretlen ideig, vagy gyanús szaga alakult ki a felolvasztás után, a 8–12 hónapos táblázat helyett alkalmazzon konzervatív élelmiszer--biztonsági útmutatást.

Hogyan használjunk régebbi fagyasztott kukoricát a minőségi probléma elrejtése nélkül

A minőségi változások észrevehetőbbé válnak az egyszerű alkalmazásokban. A sima oldalas kukorica jó édességet, élénk színt és tiszta falatot igényel. Egy leves, püré vagy szósz elviselheti a szabadon-folyó megjelenésének elvesztését, de nem tudja kijavítani az elavult ízt, a súlyos kiszáradást vagy a nem biztonságos anamnézist. A kereskedelmi felhasználóknak nem szabad leminősíteniük a készletet egy másik alkalmazásra, kivéve, ha a minőségellenőrzés megerősíti, hogy az új felhasználás a jóváhagyott specifikáció, biztonsági terv és ügyfélszerződés keretein belül marad.

A főzés sem állítja vissza az eltarthatósági időt. A lefagyott kereskedelmi zacskó kinyitása után a felhasználó szabályozza az expozíciót, az újrazárást és a kereszt-szennyeződést. Ha az otthoni-fagyasztott kukoricát felengedte, kezelje a tesztelt élelmiszer--biztonsági módszer szerint, és szükség szerint főzze meg. A Greenland fagyasztott kukoricatermékeit fogyasztásra nem-kész--termékként szállítjuk, hacsak a megállapodás szerinti címke másként nem rendelkezik; a felhasználó által jóváhagyott főzési utasítás a végső biztonsági ellenőrzés része marad.

Gyakran Ismételt Kérdések

Meddig áll el a fagyasztott kukorica?

Bontatlan kereskedelmi csomagolás esetén kövesse a tényleges címkén és az aláírt specifikáción feltüntetett eltarthatósági időt és tárolási hőmérsékletet. GreenLand jelenlegi szabványos IQF kerneloldala 24 hónapot ír ki -18 fok vagy annál kisebb értéknél. Az otthon megfelelően előkészített és fagyasztott kukoricához általában 8–12 hónap 0 F / −18 fokon a legjobb minőségi útmutató. Ezek külön kontextusok.

Meddig jó a fagyasztott kukorica a legjobb{0}}minőségű időszak után?

A minőségi dátum nem automatikus biztonsági leállítás. A folyamatosan fagyasztva tartott kukorica az otthoni minőségi tartományon túl is biztonságban maradhat, de az íze, színe és állaga romolhat. A kereskedelmi készletnek meg kell felelnie a címkéjüknek, a specifikációjuknak és a piaci szabályoknak is, ezért nem szabad kiadni pusztán azért, mert fagyott marad.

Használhatom a GreenLand 24 hónapos eltarthatóságát az otthon fagyasztott kukoricára?

Nem. A 24-hónapos nyilatkozat egy meghatározott kereskedelmi forgalomban előállított IQF-termékhez tartozik, bontatlan csomagolásban, a megadott hűtőlánc alatt. Az otthoni-fagyasztott kukorica különböző előkészítéssel, fagyasztással, csomagolással és nyilvántartással rendelkezik. Használja a 8–12 hónapos otthoni legjobb minőségű útmutatót, ha a kukoricát megfelelően előkészítették és tárolták.

A fagyasztott kukorica pontosan a nyomtatott dátumon jár le?

A dátum megfogalmazása és a jogi jelentés termékenként és piaconként eltérő. A nyomtatott címke és a szerződés ellenőrzése. A dátum nem árul el kirándulást, törött pecsétet vagy szennyeződést, és a megjelenés önmagában nem tudja meghosszabbítani a címkén feltüntetett kereskedelmi eltarthatósági időt. Tekintse át a dátumot és a tétel bizonyítékát is.

A fagyasztott kukorica korlátlan ideig biztonságos -18 fokon?

A folyamatos fagyasztás megakadályozza a mikrobiális növekedést, de a fagyasztás nem sterilizálja az élelmiszereket, és a minőség tovább romlik. Egy ismeretlen felolvasztás vagy szennyeződés megváltoztatja a biztonsági kérdést. A kereskedelmi vásárlóknak tiszteletben kell tartaniuk a feltüntetett eltarthatósági időt, a specifikációt és a helyi követelményeket.

Mit jelentenek a jégkristályok a fagyasztott kukoricán?

Enyhe fagy is előfordulhat komolyabb hiba nélkül. Nehéz, laza jég, nagy kristályok vagy jéghidak visszamaradt vízre, csomagolóanyag-szivárgásra vagy hőmérséklet-ciklusra utalhatnak. Ezek vizsgálati jelek, nem pedig annak teljes feljegyzése, hogy mikor, hol vagy mennyit melegedett fel a termék.

Miért ragad össze a fagyasztott kukorica?

A magok megtapadhatnak, ha a felületi nedvesség megfagy közöttük. A lehetséges okok közé tartozik a nem teljes víztelenítés, az egyenetlen IQF fagyás, a meleg csomagolás, az összenyomás, a tömítés sérülése vagy a felület részleges felolvadása és újrafagyása. Hasonlítsa össze a csomós mintát a termelési és hőmérsékleti rekordokkal, mielőtt dönt.

A fagyasztó égése nem teszi biztonságossá a fagyasztott kukoricát?

A fagyasztó égés elsősorban kiszáradás és minőségi probléma. A szemeket sápadttá, szárazzá vagy szívóssá teheti. A kilyukadt vagy felbontott csomagolás azonban külön áttekintést igényel a szennyeződésről és a hőmérsékletről; a „fagyasztó égés” szavak nem helyettesíthetik ezt az értékelést.

Egy vételi hőmérséklet bizonyítani tudja, hogy a kukorica fagyott maradt?

Nem. Egy mérés egy pozíciót és egy pillanatot fed le. Kombinálja a kalibrált termékleolvasásokat a teljes naplózó görbével, a hűtőgép jelentésével, a raklap helyével, a kartondoboz állapotával, a fagymintával és az átadási idővonallal.

Mit kell rögzítenie az importőrnek, amikor fagyasztott kukorica érkezik?

Rögzítse a konténerek és pecsétek számát, időpontokat, hűtő állapotát, naplózó azonosítóit, raklap állapotát, címkedátumokat, tételkódokat, termékhőmérsékleteket, mintahelyeket, a csomagolás sértetlenségét, a szabad{0}}áramlási eredményt, a főtt eredményt és a végső kiadásra vagy visszatartásra vonatkozó döntést.

Mikor kezdődik a kereskedelmi forgalomban kapható fagyasztott kukorica eltarthatósági ideje?

Általában a címke és a specifikáció által meghatározott gyártási vagy gyártási dátum alapján kezdődik. Rakodáskor, kikötőbe érkezéskor vagy raktári átvételkor nem indul újra. A vásárlóknak meg kell adniuk a minimális hátralévő élettartamot is egy egyértelműen meghatározott átadási helyen.

Mely rekordok támogatják a fagyasztott kukorica tételek nyomon követhetőségét?

Használja az aláírt specifikációt, címkét, nyers{0}}anyag- és gyártási nyilvántartást, csomagkódokat, COA-t, hűtőházi-naplókat, raklapazonosítókat, rakodási fényképeket, konténer- és pecsétszámokat, naplófájlt, hűtőjelentést, ellenőrzést és megőrzött mintákat, amelyek ugyanahhoz a tételhez vannak kötve.

Utolsó elvitel

Annak megválaszolásához, hogy mennyi ideig áll el a fagyasztott kukorica, azonosítsa a terméket a szám kiválasztása előtt. A kereskedelmi forgalomban kapható bontatlan kukorica saját hitelesített címkéjét és aláírt specifikációját követi. Greenland jelenlegi szabványos IQF kerneleinek alapértéke 24 hónap –18 fokon vagy az alatt. A megfelelően elkészített otthoni-fagyasztott kukorica 8–12 hónapig a legjobb minőségi útmutató-0 F / −18 fokos hőmérsékleten. A kereskedelmi követelést soha nem szabad az otthoni tételre másolni.

A dátum csak egy része a döntésnek. A folyamatos hideg{1}}lánc bizonyíték, a csomagolás sértetlensége, a fagyás és csomósodási minták, a reprezentatív érkezési ellenőrzés, a naplózó kontextusa és a tétel nyomon követhetősége határozza meg, hogy a termék továbbra is megfelel-e a tervezett minőségi és kereskedelmi követelményeknek. Ha ezeket a feljegyzéseket egymáshoz igazítjuk, az eltarthatósági időre vonatkozó nyilatkozatot a kartonon lévő számból egy védhető ellátási programmá alakítja.