Fagyasztott áfonya Vadon

IQF Wild Blueberry termék áttekintése

Az erdei áfonyát bejelentett gyűjtési tételekből készítjük. A bogyók átvétele, tisztítása, kiszárítása, mosása, válogatása, egyenként gyorsfagyasztása, ellenőrzése, csomagolása és -18 C fokon történő tárolása történik. A szabványos összetevők leírása 100% vadáfonya, hozzáadott cukor, szín, íz, tartósítószer vagy jégmáz nélkül.

A vadáfonya nem egy univerzális kereskedelmi identitás.Vaccinium uliginosum, Vaccinium myrtillusés műveltékVaccinium corymbosumkülönböznek a bogyók méretétől, hússzínétől, léleadásától, savasságától és címkézésétől. Az aláírt specifikáción feltüntetjük a tudományos nevet, az országot és a gyűjtési régiót, így a művelt magasbokros telek nem helyettesíthető vadtelekkel.

Az IQF fagyasztás szétválasztja a bogyókat a méréshez, a turmixoláshoz és a kiskereskedelmi csomagoláshoz, de ez nem ölés. Az élelmiszer-gyártási rendelések az alábbiakban megadott mikrobiológiai határértékeket alkalmazzák. A felolvasztási-és-használati vagy fogyasztásra kész-programok{6}} külön kórokozó- és víruskockázati tervet igényelnek a cél-piaci és vásárlói követelményei alapján.

Egész bogyók természetes kék{0}}fekete színváltozattal, héjjal, koronával és felszíni virágzással.

Áfonya látható a fagyasztott{0}}gyümölcs feldolgozó soron; ez inkább a tisztítási és válogatási képességet támogatja, mint a betakarítási{1}}származási állítást.

Betakarítási ablak és{0}}évi fagyasztott készlet

A kínai vadáfonya-gyűjtési szezon általában júliustól szeptemberig tart, augusztusban a fő termésidőszak. A kész, lefagyasztott készletet a begyűjtési szezont követően -egész éven át szállítjuk. Az árajánlat tartalmazza a termésévet, a rendelkezésre álló készletet, a fajtát, a méretet és a fennmaradó eltarthatóságot.

Az éves programok nyersanyag-, kalibrálási, csomagolási és tesztelési kapacitást foglalnak le a főszezonban. A begyűjtési rekordok összekapcsolják a régiót, a beérkezési dátumot és a nyers{1}}anyagtételt a kész tétellel, így a Brix, a savanyúság, a szín és a méret évenkénti változása látható marad, ahelyett, hogy egy általános éves specifikáció mögé rejtőznének.

Wild Blueberry Méret fokozatok

6-10 mm-es és 8-12 mm-es kalibrált egész bogyókat szállítunk. A természetes, kalibrálatlan tételek megtartják a termés tényleges eloszlását, és mintaalapú minimummal és maximummal vannak feltüntetve. Az átmérőt a bogyóegyenlítőn egy kalibrált képernyővel vagy mérőműszerrel mérik.

A szabványos kalibrált specifikáció a bogyók legalább 90%-át írja elő a megadott tartományon belül, az alul- és túlméretes pedig 5%-ra korlátozódik. Szigorúbb, 95%-os megfelelőségi program a minta jóváhagyása után ajánlható. A COA a névleges tartomány megismétlése helyett a tényleges tartományon belüli,{5}}alulméret- és túlméretarányokat rögzíti.

Az átmérő, nem a bogyók száma kilogrammonként, a kibocsátási kritérium. Számolja ki a faj, az alak, a magfejlődés, az érettség és a nedvesség változásait. Kis bogyós gyümölcsök illik joghurthoz, pékáru és gyümölcskészítményekhez; A 8-12 mm-es bogyók jobban láthatóvá teszik a teljes gyümölcsöt a kiskereskedelmi, vendéglátóipari és fagylaltprogramokban.

A bogyók mellett található átmérőmérő támogatja a milliméter{0}}alapú kalibrálást és a minták összehasonlítását.

A dolgozók manuálisan válogatják szét a kis fagyasztott bogyókat levelek, szárak, fürtök, sérült gyümölcsök és egyéb látható hibák után.

Hiba, fürt, szár és levél szabályozás

Külön rögzítjük az alulszínezett, zöld, fejletlen, zúzott, pépes, törött, kiszáradt és rovar{0}}károsodott bogyókat. A penészes, korhadó és erjedt bogyók kibocsátási kudarcok. Látható rovarok, üveg, fém, kő, kemény műanyag, fa, papír, talaj és homok nem fogadható el.

Az A osztályú levél és nagy{0}}szár kontrollja pontosan a 16 uncia-s mintaalapot követi: legfeljebb két egész levél vagy nagy szár, a teljes leveles anyaggal legfeljebb egy-fél négyzethüvelyk. A vadon élő fürtök átlagosan nem haladják meg a 12-t a tételben, és egyetlen minta sem haladja meg a 16-ot. A kupakszárakat külön rögzítik, ha a vevő számhatárt állít be.

A számokat és százalékokat az ellenőrzési lapon jelentjük, így a vevő ugyanazon az alapon tudja összehasonlítani a mintát, a kiszállítás előtti eredményt{0}} és az átvételi eredményt. Az aláírt tűréshatáron kívül sok minden kerül visszaválogatásra vagy kereskedelmi ártalmatlanításra.

Az áfonya látható a rozsdamentes{0}}acél szállítószalagon, amelyet az ellenőrzött gyümölcskezelés és -válogatás során használnak.

Feldolgozás, válogatás és fémérzékelés

Eljárásunk kiterjed a tételek begyűjtésére-, mérlegelésére, tisztítására, eltávolítására, ivóvíz-mosására, válogatására, kézi ellenőrzésére, felszíni-víz eltávolítására, IQF fagyasztásra, kalibrálásra, fagyásellenőrzésre, fémészlelésre, csomagolásra, hűtőtárolásra, tételek kiadására és hűtőbe töltésre.

Az optikai és kézi ellenőrzés eltávolítja az alulszínezett, zöld, penészes, romlott és sérült bogyókat, valamint leveleket, nagy szárakat, fürtöket és idegen anyagokat. A fagyasztott kalibráció elválasztja a 6-10 mm-es és a 8-12 mm-es programokat. A kész gyümölcs -18 °C vagy az alatti maghőmérsékletnél hagyja el a fagyasztási folyamatot.

A fém-észlelési szabványokat a gyártási specifikáció tartalmazza, és meghatározott időközönként próbadarabokkal ellenőrzik. A tételrekord tartalmazza az érzékelő azonosítását, érzékenységét, vizsgálati idejét, eredményét és a korrekciós intézkedéseket. A vonal, a rekesznyílás és a csomagformátum változása esetén nem írunk ki egyetlen berendezés érzékenységet univerzális ígéretként.

Alkalmazás specifikációs mátrix

Joghurt és tejtermékek elkészítése:Használjon 6-10 mm-es vagy 8-12 mm-es egész bogyókat meghatározott Brix-minimummal, legfeljebb 6% zúzott/pépszerű/tört gyümölcsöt, ellenőrzött fürtöket és a standard mikrobiológiai programot.

Péksütemény és fagyasztott tészta:használjon 6-10 mm-es A fokozatot, ha az egyenletes elosztás számít. A befogadási teszt a bogyók integritását, a laza levet, a csomókat és az idegen anyagokat hangsúlyozza, nem csak a Brixet.

Lekvár, kenhető és püré:használjon kalibrálatlan B fokozatot vagy feldolgozási minőséget 12-16 Brix-fokkal, pH-t és savasságot jelentenek. A méretmegfelelőség enyhíthető, miközben a penész, a bomlás, a kórokozók és az idegen anyagok továbbra is kibocsátási kritériumok maradnak.

Ital és szín{0}}intenzív előkészítés:azonosítsa a fajt, és rögzítse a Brix-et, a pH-t, a savasságot, a lé színét, a felhasználható hozamot és az antocianinokat, ha ez a paraméter kereskedelmileg szükséges.

Fagylalt, turmix és kiskereskedelmi csomagok:használjon 8-12 mm-t a látható egész gyümölcshöz, vagy 6-10 mm-t a könnyebb elosztás és adagolás érdekében. A kiskereskedelmi projektek ingyenes-folyamat-, pecsét-, címke-, nettósúly- és hideglánc-ellenőrzést adnak.

Kivonat és funkcionális összetevők feldolgozása:idézzen élelmiszer{0}}minőségű egész vagy feldolgozási gyümölcsöt a tétel antocianin jelentésével. Nem írjuk le a közönséges IQF bogyókat gyógyszerészeti minőségűnek, és nem állítjuk be az orvosi -teljesítményt.

Fagyasztott-gyümölcsdobozok egymásra rakva és kinyújtva-egy raklapra csomagolva; ez támogatja a csomagolást és a szállítás tervezését, nem pedig a természetes eredetre vonatkozó állítást.

Általános fagyasztott{0}}gyümölcs hűtőkocsi berakodási bizonyíték; a kartondobozok nem egy vad-áfonya-tételként szerepelnek.

MOQ, rakodás, átfutási idő és hideglánc

A szabványos MOQ specifikációnként 10 MT. A vegyes-konténerek és a privát-címkék mennyisége a raktárkészlettől, a táskafóliától, a műalkotástól és a kartoncsomagtól függ. Egy 20{8}}lábnyi hűtőhajó általában körülbelül 10-12 MT-t tölt be; egy 40 láb magas kockaméretű hűtőkocsi körülbelül 23-25 ​​tonna rakományt szállít, a karton méretétől, a raklapoktól és a törvényes rakománytól függően.

A szabványos gyártási idő 15-21 nap a termékleírás, a csomagolás és a kereskedelmi feltételek rögzítése után. A nyomtatott kiskereskedelmi csomagolás műalkotási jóváhagyást és filmkészítést igényel, ezért annak ütemezése az árajánlatban külön szerepel.

A hűtőtárolás, a termék berakodása és szállítása -18 °C-on vagy az alatt marad. A feljegyzések kiterjednek a hidegraktár helyére, a termék hőmérsékletére, az üres tartályok ellenőrzésére, a hűtőbeállításra, a rakodási fényképekre, a kartondobozok számára, a konténerszámra, a pecsétszámra és a tétel kiosztására. Az ismételt felengedés és újrafagyasztás nem megengedett.

COA, mintavétel és kötegelt kiadás

A COA azonosítja a fajokat, a vadon élő állapotot, a gyűjtés országát és régióját, a nyers-anyagtételt, a gyártási tételt, a gyártás dátumát, a minőséget, a méretet, a csomagolást és a vásárlói megrendelést. Négy oszlopa a paramétert, a specifikációt, a tényleges eredményt és a vizsgálati módszert mutatja. Az aktuális eredmény a megfelelő gyártási tétel mérését tartalmazza.

Azonosság, érzékszervi, méret, hibák, Brix, pH, savasság, antocianinok, mikrobiológia, szennyeződések, máz, nettó tömeg, pecsét, címke és maghőmérséklet adott esetben jelennek meg. A fajokról, a vadon élő -eredetről, a peszticidekről, a nehézfémekről, a vírusokról és az antocianinokról szóló jelentések továbbra is különálló bizonyítékok, amelyek ugyanahhoz a tételhez kapcsolódnak.

A mintavételi terv tartalmazza a kartondobozok számát, a minta tömegét és a vizsgálati módszert. A szabványos fizikai felülvizsgálat öt kartondobozt használ, mindegyik kartonból 500 g-ot tartalmaz. A méret szerinti eloszlás egységenként vagy a teljes meghatározott mintánként legalább 200 bogyót használ. A kiterjesztett külföldi{5}}anyag-ellenőrzés a szerződésben rögzített tömeget használja, megakadályozva, hogy két laboratórium különböző mintaalapokat vizsgáljon.

A képen fagyasztott-áfonyás kartondobozok, termékcímke, nettó-súlyellenőrzés és szállítás előtti-ellenőrzés látható; ez egy áfonya tétel példa, nem minden vad tétel bizonyítéka.

Gyűjtemény-–-tároló nyomon követhetősége

A nyomon követési lánc összekapcsolja a gyűjtési régiót, zónakódot, gyűjtőt, betakarítási dátumot, napi tételt, átvétel dátumát és súlyát, nyers{0}}anyagtételt, fajnyilatkozatot, feldolgozási dátumot, sort, műszakot, kalibrálást, csomagolási időt, kész tételt, COA-t, hűtőraktár helyét, kartoncímkét, tartályt és pecsétet.

A WB260805-R03-L2-A például a Wild Blueberry-t azonosítja, gyártási dátum: 2026. augusztus 5., 03. gyűjtési régió, 2. sor és A műszak. A kartondobozokon a termék, a tudományos név, a vadon élő eredetre vonatkozó nyilatkozat, a méret, az osztály, az összetevő, az eredet, a dátumok, a tétel, a -18 fokos exportőr, az autó vevőszáma és a tárolószám látható.

Szállítási bizonyítékok és megfelelőségi támogatás

A rendelkezésre álló rendszerek és dokumentumok közé tartozik a BRCGS, a HACCP, az ISO 22000, a KOSHER, a HALAL, az FDA élelmiszeripari létesítmények regisztrációja, az ökológiai tanúsítványok és a szociális{1}}audit dokumentumok. Érvényes tanúsítványokat biztosítunk, amelyeken látható a gyártási-helyszín és a termékkör.

A szállítási fájlok tartalmazzák a specifikációt, a COA-t, az összetevőkre és az allergénekre vonatkozó nyilatkozatokat, a vad{0}}származási nyilatkozatot, a szermaradványokról és a nehézfémekről szóló

Alkalmazási teljesítménytesztek

Joghurt gyümölcs elkészítése:felolvasztunk egy reprezentatív mintát, rögzítjük a cseppveszteséget, megvizsgáljuk az egész bogyós{0}}visszatartást, és belekeverjük a vevő referenciagyümölcs-alapjába. Az értékelés rögzíti a lévérzést, a bogyók eloszlását, a mag érzékelését, a színintenzitást és a szár jelenlétét.

Sütőtészta:A 6-10 mm-es vagy 8-12 mm-es A osztályú bogyókat a vevő referenciatésztájába hajtogatják, rögzített gyümölcsarány mellett. A sült terméket ellenőrzik eloszlás, zúzás, színvándorlás és látható bogyóazonosság szempontjából. A bevitt gyümölcs az A fokozatot követi Maximum 6% zúzott, pépes vagy törött bogyók.

Lekvár és püré:a teszt rögzíti a felhasználható hozamot, a Brix-et, a pH-t, a savasságot, a lé színét, a magterhelést és a püré állagát. A B fokozat és a feldolgozási fokozat csökkenti a nyers-anyagköltséget anélkül, hogy enyhítené a penészesedést, a bomlást, az idegen anyagokat vagy a mikrobiológiai normákat.

Fagylalt:Az A osztályú bogyókat összekeverés és újrafagyasztás után ellenőrzik az eloszlás, a keménység, a héj keménysége és a színleadás szempontjából. A 6-10 mm-es fokozat egyenletesen oszlik el; 8-12 mm láthatóbb zárványt biztosít.

Ellenőrzési meghatározások és korrekciós intézkedések

Egy alulszínezett bogyó nem hozta létre a várt kék{0}}fekete színt. A zöld bogyónak határozott zöld színe van. A fejletlen bogyó abnormálisan kicsi, mumifikálódott, ráncos vagy kemény -héjú. A zúzott bogyó szerkezete összeomlott; a pépes bogyó elveszti a normál alakját; a törött bogyó héja nyitott, húsa hiányzik vagy súlyosan hasadt.

Minden meghatározott mintát külön-külön megvizsgálnak az átlagok kiszámítása előtt. Az A fokozat rögzíti az átlagos vad{1}}klaszterszámot és a maximális egyéni eredményt is. Az aláírt határon kívül eső tételeket elkülönítik, újra-válogatják, ahol praktikus, újra-mintavételeznek, és csak akkor adják ki, ha az új ellenőrzés megfelel a szerződésnek.

A kritikus csomagolási hibák közé tartozik a nem megfelelő faj, a hibás vad-származás, a nem bejelentett allergén, a nyitott belső tasak, a hiányzó tétel, az idegen anyag és a helytelen tárolási utasítás. A főbb hibák közé tartozik a helytelen méret vagy minőség, az alulsúly, a rossz pecsét, az olvashatatlan dátum és a termék-a kartondoboz sérülését. Az apróbb hibák a kozmetikai nyomtatási eltéréseket takarják.

Közvetlen-fogyasztási és élelmiszer--gyártási programok

A további-feldolgozási fokozat a főzési, pasztőrözési, sütési vagy más teljes gyártási hőfokozatba kerül. A továbbfejlesztett közvetlen-fogyasztási program szigorúbb indikátorkorlátokat, STEC-ellenőrzést, HAV- és Norovírus-tesztelést, gyűjtőhigiéniát, ivóvíz-ellenőrzést, higiéniai nyilvántartásokat, környezeti felügyeletet és gyűjtést-ad hozzá a-tartályok nyomon követéséhez.

A turmixcsomagok kiskereskedelmi forgalmazása, valamint a kiolvasztási{0}}és-használati termékek tárolási, kiolvasztási és kezelési utasításokat tartalmaznak. Az élelmiszer--gyártási csomagok feltüntetik a várható további folyamatot. Nem címkézzük fel a szokásos, tovább{5}}feldolgozott gyümölcsöt fogyasztásra készként, és nem reklámozzuk a teljes IQF bogyókat gyógyszerészeti-minőségű anyagként.