Fagyasztott apróra vágott sárgarépa

1. Mi az IQF fagyasztott apróra vágott sárgarépa?

Friss sárgarépa gyökerek, amelyeket megmosnak, meghámoznak, vágnak, apróra vágnak vagy felkockáznak, blansíroznak és egyenként gyorsfagyasztják. Az egyszerű specifikációnk 100% sárgarépát tartalmaz.

2. Mi a különbség az apróra vágott és kockára vágott sárgarépa között?

A vágott általában szabálytalan darabokat, míg a kockára vágott hozzávetőleges kockákat ír le. Külön méret- és tűréssorok alatt 3-5 mm-es aprított anyagot és 5-12 mm-es kockákat árulunk.

3. Milyen vágott fagyasztott sárgarépa méretek állnak rendelkezésre?

A szokásos ajánlatok 5, 6, 8, 10 és 12 mm-es dobókockákat tartalmaznak; 15 és 20 mm-es darabok; 20-40 mm-es véletlenszerű vágások; 2-10 mm-es szeletek; és 3×3, 4×4 vagy 5×5×30–50 mm-es szalagok.

4. A fagyasztott apróra vágott sárgarépa blansírozott vagy teljesen megfőtt?

A folyamat stabilitása érdekében blansírozzák, de nem főzik meg teljesen. A címke utasítása szerint evés előtt főzzük addig, amíg a termék magja el nem éri a legalább 80 fokot.

5. Lefagyasztható az apróra vágott sárgarépa ipari felhasználásra?

Igen. Az IQF feldolgozás külön tartja a darabokat az adagoláshoz, a keveréshez és az adagoláshoz. A zsugorított vágás, a finomszemcsék, a fürtök és a fagyási hőmérséklet meghatározza a teljesítményt egy ipari vonalon.

6. Mit jelent az A fokozatú fagyasztott sárgarépa?

Az A kategóriás kiindulási specifikációnk legalább 90%-os bejelentett méretet ír elő, az összes fizikai hiba legfeljebb 10%, a foltos anyag legfeljebb 5%, és a súlyosan sérült anyag legfeljebb 0,75%.

7. Hogyan mérhető a szabadon-folyó állapot?

A klaszter három vagy több darabból áll, amelyek össze vannak hegesztve, és nem választhatók szét sérülés nélkül. Az A fokozat legfeljebb 5%-ot tesz lehetővé, a prémium pedig legfeljebb 3%-ot tesz lehetővé.

8. Hogyan szabályozható a hámlás, a zöld darabok és a sötét foltok?

A fizikai kioldási táblázat külön korlátozza a hámozatlan területeket, a zöld anyagot, a foltokat, az erősen foltos darabokat és a fás magokat. A kritikus idegen anyagok és a rothadt vagy penészes anyagok zéró toleranciával rendelkeznek.

9. Milyen mikrobiológiai határértékeket alkalmaznak?

A standard panel 100 000 CFU/g vagy azzal egyenlő APC-t, 100-nál kisebb vagy egyenlő coliformot tartalmaz,E. coli <10, yeast and mould ≤1,000 each, and no SalmonellavagyListeria monocytogenes25 g-ban.

10. Milyen információk jelennek meg a sárgarépa tétel COA-ján?

A COA tartalmazza a tétel azonosítását, a dátumokat, a kivágást, a minősítést, az elfogadási határokat, a tényleges eredményeket, a módszereket, az egységeket és a kiadási következtetést. A szerződéses mikrobiológiai, nehézfém- és növényvédőszer-eredmények a képviselt tételhez kötődnek.

11. Kapható-e bio fagyasztott apróra vágott sárgarépa?

Az ökológiai megfogalmazás csak az aktuális tanúsítvánnyal, tanúsított telephellyel és ökológiai tranzakciós nyilvántartással érintett termelési tételeknél használatos. A hagyományos termék ökológiai jelzés nélkül szerepel.

12. Mi a szabványos csomagolás és MOQ?

A standard ömlesztett kiszerelés 1×10 kg, 4×2,5 kg és 10×1 kg felszolgálási lehetőséggel. A MOQ 10 MT szabványos tömeges, és 15 MT egy új privát{9}}címkecsomag esetén.

13. Tudsz privát-címkés fagyasztott sárgarépát szállítani?

Igen. 300 g-tól 1 kg-ig terjedő kiskereskedelmi formátumokat készítünk, és áttekintjük a fóliaméretet, az alkotásokat, a nyelvet, a vonalkódot, a táplálkozási panelt, a főzési utasítást, a dátumkódot és a kartonjeleket.

14. Szállíthatunk fagyasztott sárgarépát vegyes konténerben?

Igen. A vegyes tervek SKU-nként 3–5 MT-tól indulnak, ha a gyártási időzítés, a kartondobozok mérete, a raklapminta és a dokumentumok kompatibilisek. Egy 40 láb magas-kocka hűtőhajó körülbelül 24 MT padlóra- vagy 22 MT raklapra rakva szállít.

15. Mit kell tartalmaznia egy fagyasztott, apróra vágott sárgarépa ajánlatnak?

Vágott forma, névleges méretek, tűrés, minőség, hibahatárok, alkalmazási teszt, mikrobiológiai és kémiai panel, csomagolás, mennyiség, rendeltetési hely, Incoterm, dokumentumok és szállítási hónap küldése.

Formanyomtatványok: a gyűrött szeleteket vastagság, átmérő és törött{0}}darab-ráhagyás alapján adjuk meg.

Illessze a vágást a gyártósorhoz

A fémérzékelés rögzítve van, nem hallgatólagos

Az érzékelő érzékenysége, a kihívás{0}}darab eredménye, az idő, a kezelő és az elhelyezés a csomagolási tételhez kapcsolódik. A végső beállítási pont szűkebbé válhat kisebb zacskók esetén, ha a termék hatása és a felszerelés érvényesítése lehetővé teszi.

A kritikus idegen anyagok zéró kibocsátási toleranciával rendelkeznek. A sikertelen kihívás vonalleállást, érintett-tételizolációt, újra-ellenőrzést és dokumentált kiadást vált ki.

A felszerelés bizonyítéka: a csomagolt fagyasztott élelmiszer a végső forgalomba hozatal előtt átmegy egy validált észlelési lépésen.

Hideglánc-bizonyíték: a kész tételek ellenőrzött fagyasztott raktárban maradnak a szállítás előtt.

Fagyasztott tárolás és fogadás átvétele

• A kész-termék magja és a hűtőház-célja: −18 fok vagy az alatt.
• A hűtő alapértéke: -18 fok ; a tartály tiszta, száraz, szagtalan,-szagtalan, és betöltés előtt elő-hűtött.
• A szállítási feljegyzések tartalmazzák a tételszámot, a kartondoboz állapotát, a konténerszámot, a pecsétszámot és a betöltési hőmérsékletet.
• A kapott áttekintés rögzíti a termék hőmérsékletét, a karton állapotát, a pecsétet, a tétel kódját, a szabad áramlást és a látható felolvadási/újrafagyási bizonyítékokat.
• A követelés bizonyítékai közé tartoznak a kirakodás előtti fényképek, a hőmérséklet-rögzítő adatai, az érintett kartonok száma, a tételkódok és a megőrzött minták.

Az árajánlatnak megfelelő betöltési terv

A padlóterhelés maximalizálja a hasznos terhelést; A raklap betöltés javítja a kezelhetőséget, de csökkenti a nettó űrtartalmat. A választott módszert és a várható mennyiséget az adásvételi szerződés megkötése előtt közöljük.

Egy 40 láb magas-kocka hűtőkocsinál a működési referencia körülbelül 24 MT padlóra- vagy 22 MT raklapra rakva. A végső kartondobozok száma követi a kartondoboz méreteit, a raklap magasságát, a súlykorlátozásokat és az útvonalra vonatkozó követelményeket.

Betöltési bizonyíték: a karton állapotát, hőmérsékletét, mennyiségét és a hűtőkocsi adatait feladáskor rögzítik.

Ellenőrzési bizonyíték: a szalag méreteit a megadott keresztmetszet- és hossztartományhoz hasonlítják.

Rögzített alkalmazási teszt, nem „Ízlés szerint finom”

Meghatározott vízhőmérsékletet és időt használunk, így a textúra eredményei megismételhetők a gyártási tételek között.

Az áramlás és a mérhető ellenőrzőpontok feldolgozása

1. Nyersanyag bevitel:hangos narancssárga sárgarépa; nincs rothadás, penész, rovarkárosodás, szokatlan szag vagy elfogadhatatlan zöld váll.
2. Mosás, hámozás és vágás:a talajt, a koronát, a másodlagos gyökereket, a héjat és a sérült szöveteket vágás előtt eltávolítják.
3. Vágás és osztályozás:a szita és a közvetlen mérés szabályozza a névleges vágást, a tűréshatárt és a finomságot.
4. Blansírozás:3-6 mm 90-95 fokban 2-3 percig; 8-10 mm 90-98 fokban 3-5 percig; 12-20 mm 90-98 fokban 4-7 percig. A megfelelőséget negatív maradék{19}}peroxidáz-ellenőrzés igazolja.
5. Hűtés és víztelenítés:a gyors lehűlés leállítja a további lágyulást; a vízelvezetés csökkenti a felületi jeget és a hegesztett fürtöket.
6. IQF fagyasztás:a darabokat külön lefagyasztják, és -18 fokos vagy az alatti belső hőmérsékleten stabilizálják.
7. Végső kiadás:A vizuális osztályozás, a súlyellenőrzés, a pecsétvizsgálat, a fémfelderítés, a tételkódolás és a fagyasztott tárolási nyilvántartás elkészül.

Bizonyítékok feldolgozása: a kézi ellenőrzés eltávolítja a{0}}nem méretű és láthatóan hibás sárgarépadarabokat felvágás és fagyasztás után.

Termékleírás: A 15–20 mm-es darabokat a kockáktól elkülönítve soroljuk fel, mert méretük és sütési idejük eltérő.

Idegen -anyag, fém és csomagolás ellenőrzése