Ráncra vágott burgonya
Leírás
Műszaki paraméterek
Fagyasztott burgonya-ellátás vendéglátáshoz, forgalmazáshoz és saját címkékhez
Ráncra vágott burgonya szerződéses{0}}méretre, sütésre és COA-specifikációkkal
Fagyasztott, előre{0}}sült burgonya krumplit szállítunk importőrök, forgalmazók, éttermi ellátási programok, központi konyhák és kiskereskedelmi fagyasztott márkák számára. A bordázott vágás határozott megjelenést kölcsönöz, de a megbízható sorrend nem a hullámmintától függ: a keresztmetszet, a hossz-eloszlás, a burgonya szárazanyag-tartalma, az olajfelvétel, a kész szín, a rövid darabok, a csomagolás és a végső-sütési teljesítmény együtt kell, hogy működjön.
Az árajánlatot a megcélzott vágás, az összetevők feltüntetése, a főzőberendezés, a csomagolás formátuma, a célpiac és a szükséges dokumentumok köré építjük. Ha pontos egyezésre van szüksége, küldjön nekünk referenciamintát vagy termékszabványt.
A ténylegesen fagyasztott, ráncra vágott burgonyadarabok felülete bordázott és fagyott megjelenésű a végső főzés előtt.
Amit a kereskedelmi vásárlók összehasonlítanak
A beszerzési csapatok összehasonlítják a nagykereskedelmi kínálatot, a 3/8{4}} hüvelykes és 1/2 hüvelykes vágásokat, a bevonat- és olajrendszereket, az élelmiszer-szerviz-csomagok méretét, a főzési időt, a tartási teljesítményt és a saját címkézésre való készséget. Ezeket a döntéseket az ár-összehasonlítás előtt rendszerezzük, így két árajánlat ugyanarra a termékre vonatkozik.
| Vevői aggodalom | Rendelési kockázat | A mi irányításunk | Árajánlat kimenet |
|---|---|---|---|
| A vágás jól néz ki, de egyenetlenül sül | A vegyes keresztmetszet-és hullámmélység megváltoztatja a hőátadást. | Megadjuk a névleges keresztmetszetet-, a mérési módszert és a tűréshatárt. | 3/8 hüvelykes, 10 × 10 mm-es vagy 12 × 12 mm-es összehúzódó vonal. |
| Túl sok rövid vagy tört krumpli | Rossz tányérfedés, instabil adagszám és felesleges olajsütőmorzsák. | Osztályozzuk a hosszt, és jelentjük a megállapodás szerinti küszöb alatti tömeghányadot. | Hosszú{0}}darabcél plusz rövid-darab- és törési korlátok. |
| Sötét szín vagy keserű jegyek | A nyers-cukor, a blansírozás és a sütési feltételek nincsenek összhangban. | Sütés{0}}színellenőrzést és ellenőrzést alkalmazunk, amely csökkenti a-cukor eltávolítását a blansírozás során. | Fagyasztott és sült színszabvány főzési móddal. |
| A ropogósság csökken a szervizelés során | A bevonat nélküli tápszer vagy par{0}}sütési szint nem egyezik a tartási idővel. | Összehasonlítjuk a bevonat nélküli és bevont mintákat a vevő olajsütő vagy sütő protokolljában. | Jóváhagyott minta, főzési útmutató és tartási teszt. |
| A minőségbiztosítási fájl hiányos | A korlátok fel vannak sorolva, de a szállítmány nem tartalmaz kötegelt eredményeket. | A tételkódot összekapcsoljuk a gyártási nyilvántartásokkal, és kiállítjuk az egyeztetett tétel-COA-t. | Specifikáció, COA és kiegészítő jelentések rendelési megállapodás alapján. |
Étkezési teljesítmény jóváhagyása
A fagyasztott minta megfelelhet a méretbeli és mikrobiológiai követelményeknek, mégis meghibásodik egy étteremben, ha a végső főzési viselkedése nem egyezik a berendezéssel. Ezért javasoljuk a kereskedelmi minta írásos főzési és tárolási jegyzőkönyv szerinti jóváhagyását. A protokoll az ismétlődő-rendelés-összehasonlítás részévé válik, és segít elkülöníteni a termékváltoztatást az olajsütő töltetében, az olajhőmérsékletben vagy a konyhai kezelésben bekövetkezett változásoktól.
| Tesztpont | Rögzítés a tárgyaláson | Kereskedelmi döntés |
|---|---|---|
| Lefagyott indítási állapot | A termék belső hőmérséklete, látható fagy, csomósodás és a fagyasztott tároláson kívüli idő | Megerősíti, hogy a gyenge eredményt nem a próba előtti részleges felengedés okozza. |
| Fritőz beállítása{0}} | Olajtípus, indulási hőmérséklet, kosárkapacitás, termékterhelés és visszanyerési hőmérséklet | Meghatározza, hogy a névleges főzési idő reális-e üzemi térfogat mellett. |
| Cook végpont | Idő, felület színe, középső hőmérséklet, külső ropogósság és belső textúra | Beállítja a címkét vagy az élelmiszer-szolgáltatási utasítást a jóváhagyott vágáshoz és tápszerhez. |
| Tartási teszt | Textúra és megjelenés 0, 5, 10 és 15 perccel a tervezett üzemi körülmények között | Megmutatja, hogy elegendő-e a bevonatlan krumpli, vagy indokolt-e a bevonatos rendszer. |
| Hozam és adag | Fagyasztott bemeneti tömeg, főtt kimeneti tömeg, leeresztési idő, darabok adagonként és rövid darabok | Lehetővé teszi a költségek összehasonlítását értékesíthető adagok alapján, nem pedig csak a fagyasztott kilogrammonkénti ár alapján. |
| Fritőztörmelék | Laza bevonat, szilánkok, apró töredékek és üledék ismételt adagolás után | Támogatja a töréstűréssel, az olajkezeléssel és a szűrési gyakorisággal kapcsolatos döntéseket. |
Sütős vagy légsütő{0}}programok esetén az olajmezőket a készülék típusával, a ventilátor beállításával, a tálca típusával, a termékterheléssel, a fordulási ponttal és a teljes sütési idővel cseréljük ki. Nem használunk olajsütő eredményt a sütő teljesítményének ígéretére. A kiskereskedelmi utasításoknak a készülék tervezett útvonalán kell alapulniuk, és egynél több mintazsákon meg kell ismételni.
Mintavétel, tételfelszabadítás és ismételt{0}}megrendelés ellenőrzése
Egy hasznos ellenőrzési terv azonosítja a tételt, a mintavétel helyét, a minta mennyiségét, az értékelés állapotát és az átvételi szabályt. A fagyott megjelenést, hosszt és külső hibákat főzés előtt ellenőrizzük. A kész színt, állagot, ízt és sütési hibákat főzés után az írásos jegyzőkönyv szerint ellenőrzik. A kémiai és mikrobiológiai vizsgálatok az egyeztetett laboratóriumi módszert és mintavételi tervet alkalmazzák.
Referenciaminta
A jóváhagyott minta rögzíti a gerinc profilját, a névleges méretet, az összetevők képletét, a fagyasztott színt és a főzési eredményt. Egy fénykép önmagában nem elegendő a ropogósság, az íz vagy az olajszint jóváhagyásához, ezért megtartjuk az írásos próbafeltételeket a minta határozattal.
Gyártási tétel
A tételkód összekapcsolja a terméket a gyártási dátummal, a formulával, a burgonyaforrás nyilvántartásával, a csomagolóanyaggal és a hideg{0}} tárolási mozgással. Ha egy szállítmány egynél több gyártási tételt tartalmaz, a COA és a csomagolási nyilvántartás azonosítja a vonatkozó tételeket.
Elengedési határozat
Az ellenőrzési és vizsgálati eredményeket összehasonlítjuk az aláírt specifikációval. Minden elfogadott engedményt, átdolgozást vagy alternatív rendelkezést rögzíteni kell; egy határértéket nem változtat meg csendben, mert a kötegelt eredmény közel van hozzá.
Ismételt rendeléseknél összehasonlítjuk az új tételt ugyanazzal a termékkóddal és jóváhagyott standarddal. Ha a burgonya termése vagy összetétele anyagcserét igényel, a szállítás előtt megbeszéljük a színre, a szárazanyagra, a főzési viselkedésre, a címkén feltüntetett nyilatkozatra és az árra gyakorolt hatást. Ezáltal az éves beszerzési program a termék mérhető jellemzőihez kötődik, nem pedig egy általános minőségnévhez.
Vágás, képlet és feldolgozási lehetőségek
Fő kereskedelmi formátumunk a hámozott, bordázott burgonyacsíkok, amelyeket blansíroznak, részben növényi olajban megsütnek, lefagyasztanak és fagyasztottból csomagolják a végső főzésre. A rendelési leírásnak meg kell különböztetnie ezt a terméket a sima nyers IQF burgonyacsíkoktól és a formált burgonyatermékektől.
3/8 hüvelyk / körülbelül 9,5 mm
Egy gyakori vendéglátóipari keresztmetszet, amely kiegyensúlyozza a főzési sebességet, a bordázott felületet és az adagok lefedettségét. A névleges méretet és a tűréshatárt az aláírt specifikáción rögzítjük.
10 × 10 mm
Praktikus metrikus alternatíva a forgalmazók és a vendéglátó programok számára. Megfelel a gyors végső főzésnek, miközben megtartja a puha burgonya közepét, amikor a sütés mennyiségét szabályozzák.
12 × 12 mm / körülbelül 1/2 hüvelyk
Vastagabb vágás több burgonya belsővel és hosszabb befejezési idővel. Javasoljuk, hogy a főzési utasítás rögzítése előtt próbálja ki a berendezést.
Bevonatos vagy bevonat nélküli
A bevonat nélküli krumpli egyszerűbb formulát használ. A hosszabb ropogósság, a sütő teljesítménye vagy a meghatározott ízrendszer érdekében átlátszó vagy fűszerezett bevonat jöhet szóba; a bevonat összetevőit és az allergéneket külön kell megadni.
A tolómérő mérése megítélhető keresztmetszeti{0}}referenciát ad a vizuális méretnév helyett.
A tömeges nézet támogatja a gerinc alakjának, a darabok egyenletességének, a fagyszintnek és a látható rövid darabok ellenőrzését.
Kereskedelmi termékleírás
Az alábbi táblázat az előre-sült, fagyasztott, sült krumplira vonatkozó ajánlatkérésünk alapértéke. A célként megjelölt értékek csak akkor válnak kötelezővé, ha beírják a jóváhagyott rendelési specifikációba. A szezonális alapanyagok és a végső{3}}főzőberendezések módosíthatják a preferált beállítást, ezért a szerződéses módot a számmal együtt rögzítjük.
| Paraméter | Árajánlat alapértéke | Miért számít / hogyan mondjuk ki |
|---|---|---|
| A termék azonossága | Fagyasztott, előre{0}}sült, felvágott burgonya krumpli | Elválasztja a vágott burgonya krumplit a formált vagy pürésített{0}}burgonyatermékektől. |
| Nyersanyag | Jó érett burgonya, Solanum tuberosum L. | A fajtát és a termésforrást a termelési terv rögzíti. |
| Névleges keresztmetszet- | 3/8 hüvelyk (körülbelül 9,5 mm), 10 × 10 mm vagy 12 × 12 mm | SKU-nként egy méret van kiválasztva; a tűréshatárt az aláírt specifikáció határozza meg. |
| Hossz eloszlás | Cél: 50 mm alatti darabok<10% by weight; pieces below 30 mm ≤6% by weight | Beállíthatjuk az osztályozási célt egy hosszú{0}}éttermi szolgáltatási programhoz vagy értékcsomaghoz. |
| Feldolgozás | Mosás, hámozás, darabolás, ráncos vágás, blansírozás, szárítás, elő-sütés, fagyasztás, válogatás és csomagolás | A végterméket fagyasztottból kell főzni. |
| Összetevők nyilatkozata | Burgonya és növényi olaj; dextrózt, nátrium-sav-pirofoszfátot vagy bevonatot csak akkor, ha a jóváhagyott formula ezeket használja | A pontos olajtípus, az adalékok és az allergén státusz az SKU formulát követik. |
| Szárazanyag | Cél: 28%-nál nagyobb vagy egyenlő a fagyasztott, elő{1}}sült krumpliban | A szárazanyag befolyásolja a központ szerkezetét, a hozamot és az olajfelvételt. |
| Zsír / olaj | Cél 6%-nál kevesebb vagy egyenlő a végső főzés előtt | Fel kell tüntetni a szerződött módszert és a bevont{0}}termék kivételét. |
| Szabad zsírsavak | Cél: Legfeljebb 1,5% olajsavként a kivont zsírban | Hasznos olajállapot-paraméter a releváns pályázatokhoz. |
| Fagyott szín | Krémtől világossárgáig, ésszerűen egységes | Nincs rendellenes zöldülés, erős sötétedés vagy perzselt darab. |
| Kész sült szín | Arany és meglehetősen egységes; referencia diagram/minta szerződésenként | Megadjuk az olaj hőmérsékletét, terhelését és a színértékeléshez felhasznált időt. |
| Főbb foltok/elszíneződés | Cél 8% vagy kevesebb | A hiba meghatározását és a minta méretét a vevővel egyeztetjük. |
| Kisebb foltok/elszíneződés | Cél 15% vagy kevesebb | A kétértelmű ellenőrzés elkerülése érdekében a főbb hibáktól elkülönítve kell tartani. |
| Sütési hibák | Cél 0,5 tömegszázalék vagy annál kisebb | Leégett, túl kemény vagy szokatlanul megbarnult egységeket takar. |
| Érzékszervi állapot | Tipikus burgonya íz és illat; nincs avas, keserű, perzselt vagy idegen jegy | A megadott főzési mód szerint értékelve. |
| Csomagolás | 2,5 kg × 4 zsák/karton; 1 kg × 10; 500 g-os, 750 g-os vagy 1 kg-os kiskereskedelmi formátumok; 10 kg ömlesztett terv kérésre | A zsákfólia, a nettó tömeg, a kartondoboz és a raklapterv együtt szerepel. |
| Eltarthatóság és tárolás | 24 hónapig –18 fokon vagy az alatt, bontatlanul | Kerülje a felengedést és újrafagyasztást; a végleges címke követi a jóváhagyott csomagolást. |
| MOQ / átfutási idő | MOQ SKU, képlet és csomag szerint; átfutási idő a megerősített gyártási és műalkotási ütemterv szerint | Egy egyedi bevonatú vagy nyomtatott kiskereskedelmi táska általában eltérő rendelési tervet igényel, mint a szokásos ömlesztett csomagolás. |
| Kereskedelem és szállítás | FOB, CFR/CNF vagy CIF; hűtőszállítmány egy egyeztetett kínai berakodási kikötőből | A rakodási mennyiség a nettó tömegtől, a kartondoboz méretétől és a raklapigénytől függ. |
Gyártás és hibaellenőrzés
1. Nyers burgonya és sült{1}}színes szűrés
Megvizsgáljuk az érett gumókat zöldfelületekre, csírákra, rothadásra, zúzódásokra és belső hibákra. Fry-színes tesztképernyők cukorral- kapcsolatos sötétedése. A termelési beállítás a termés szilárdanyag-tartalmához és a cukortartalom csökkentésére{4}} van beállítva.
2. Hámozás, vágás és ráncos vágás
A héját és a látható hibákat a megbeszélt minőségig eltávolítjuk, majd a burgonyát bordázott pengerendszeren keresztül vágjuk. A keresztmetszet-ellenőrzi a vezérlő szélességét és vastagságát; a levágásokat és a szilánkokat további feldolgozás előtt eltávolítják.
3. Blansírozás és színszabályozás
A blansírozás csökkenti a felületi redukáló cukrok mennyiségét, szabályozza az enzimeket és előkészíti a textúrát. Ahol a jóváhagyott képlet lehetővé teszi, az SAPP támogatja a színszabályozást, és az ellenőrzött dextróz hozzáadásával szabványosítható a befejező szín.
4. Szárítás, elő-sütés és fagyasztás
Részleges sütés előtt a felület nedvességtartalma csökken. Az olajállapotot, az időt és a hőmérsékletet a szükséges szárazanyaghoz, olajszinthez és színhez igazítjuk, majd gyorsan lefagyasztjuk a darabokat a stabil fagyasztott kezelés érdekében.
5. Végső osztályozás és csomagolás
Az átégett egységeket, sötét hibákat, rövid darabokat, idegen anyagokat az ellenőrzési terv szerint eltávolítjuk. A nettó tömeget, a pecsét állapotát, a címkét, a tételkódot, a kartondoboz jelölését és a csomagolás sértetlenségét ellenőrizni kell a hűtőtárolás előtt.
6. Utolsó -szakácsellenőrzés
A 3/8 hüvelykes krumpli praktikus kiindulópontja a 177-190 fokos olaj, körülbelül 3,5-4 percig, fagyasztottból főzve. A jóváhagyott időt és hőmérsékletet mintavizsgálattal állapítják meg, mivel az olajsütő terhelése, a vágás mérete és a bevonat megváltoztatja az eredményt.
Ez a burgonya-csíkos válogató kép a kisebb-méretű és láthatóan hibás darabok kézi eltávolítását mutatja; ez egy kategória-folyamat bizonyíték, nem pedig egy dedikált ráncvonal állítása.
Egy második válogatási nézet rögzíti a szabálytalan darabok csomagolás előtti szétválasztására használt ellenőrzési lépést.
COA: Szerződési korlátok és kötegelt tényleges eredmények
Egy specifikáció tartalmazza, hogy a szállítmánynak minek kell megfelelnie. A COA rögzíti, hogy mit mértek a megfelelő gyártási tételnél. Nem másolunk korlátot a Tényleges eredmény oszlopba. A tétel-COA azonosítja a terméket, az SKU-t, a tételszámot, a gyártás dátumát, a lejárati dátumot, a vizsgálati módszert, a követelményt és a mért eredményt vagy a minőségi következtetést.
A következő egy gyakorlati minőségbiztosítási ütemterv. Az Ön végső piaca, receptje és vásárlói szabványa határozza meg, hogy mely sorok jelenjenek meg minden COA-n, és melyeket külön laboratóriumi jelentés tartalmazza.
| COA csoport | Szerződés cél / jelentési formátum | Tényleges eredmény bejegyzés |
|---|---|---|
| Fizikai | Vágott méret; darabok<50 mm <10%; pieces <30 mm ≤6%; color and defect tolerances | Mért százalék, dimenzió vagy passz a jóváhagyott referencia alapján |
| Kémiai | Szárazanyag 28% vagy nagyobb; zsír 6% vagy annál kevesebb; FFA 1,5% vagy kevesebb olajsavként, ahol összehúzódott | Tételmérés módszerrel |
| Mikrobiológia | APC cél<100,000, max 1,000,000 CFU/g; Enterobacteriaceae target <100, max 1,000 CFU/g; E. coli target <10, max 100 CFU/g; Salmonella absent/25 g; Listeria monocytogenes target <10, max 100 CFU/g; B. cereus target <100, max 1,000 CFU/g; yeast and mould target <200, max 3,000 CFU/g | Numerikus tétel eredménye vagy nem észlelhető /25 g |
| Nehézfémek | Az EU-orientált hámozott-burgonya értékeléséhez: Pb legfeljebb 0,10 mg/kg és Cd legfeljebb 0,10 mg/kg; más piacokon az alkalmazandó szabályok szerint | Mért mg/kg ill |
| Növényvédőszer-maradványok | Tartsa be a rendeltetési{0}}piaci MRL-eket és az egyeztetett szűrési hatókört | vegyület alapján észlelt érték, |
| Akrilamid | EU-referencia a fogyasztásra kész--sült krumplira: 500 µg/kg; a teszt előkészítése és a végső-sütési feltételek | Mért µg/kg a vizsgált tétel/minta esetében, nem másolt referenciaérték |
| Érzékszervi és szakács teszt | Arany színű, jellegzetes illat/íz, ropogós felület és főtt burgonya belseje meghatározott körülmények között | Pass plusz a használt sütő/sütő protokoll |
Dokumentumok, tanúsítás hatálya és nyomon követhetőség
Elkészítjük a termékleírást, a tétel-COA-t, a kereskedelmi számlát, a csomagolási listát és a szállítási nyilvántartást. A mikrobiológiai, nehézfém-, növényvédőszer--maradék-, akrilamid-, allergén- vagy tápanyag-jelentéseket a szerződés és a rendeltetési -piaci akta követelményei szerint rendezzük.
A létesítmény tanúsítványait és regisztrációit gyártási hely és érvényességi idő szerint felülvizsgálják. Nem jelennek meg termék--specifikus tanúsítványként, kivéve, ha a tanúsítvány hatálya kiterjed a megrendelt cikkszámra és a gyárra. A tétel nyomon követhetősége összekapcsolja a bejövő burgonya nyilvántartását, a formulát, a feldolgozás dátumát, a csomagolóanyagokat, a kész tételt, a hűtőtárolást és a szállítást.
Az általános tanúsítványmegjelenítés támogatja a megfelelőségi{0}}fájlmegbeszélést; nem jelent köteg COA-t vagy crinkle{1}}burgonya-specifikus tanúsítványt.
Csomagolás, OEM és csatornaillesztés
Étkezés és HORECA
Éttermek, QSR ellátás és központi konyhák esetén a 2,5 kg × 4-es vagy más nagy belső zacskókat hozzáigazítjuk a tényleges sütőkosárhoz, az adag standardhoz és a szolgáltatás tartási idejéhez. Egy átlátszó-bevonatú lehetőség akkor értékelhető, ha a szállítási vagy svédasztalos tárolás hosszabb.
Forgalmazó és újracsomagolás
A fő-karton szilárdságát, a belső-zsákok súlyát, a címke nyelvét, a tételkódot és a raklapkonfigurációt összehangoljuk a raktárkezeléssel. A betöltési mennyiséget a jóváhagyott kartondobozból számítják ki, nem csupán a zsák névleges súlyából.
Kiskereskedelmi Private Label
A nyomtatás jóváhagyása előtt áttekintjük a nettó tömeget, a fólia szerkezetét, az alkotás méreteit, a vonalkódot, a tápanyag-táblázatot, az összetevők listáját, a főzési utasításokat, a dátumkódot, a kartondoboz jelzéseit és a rendeltetési hely{0}}piaci nyelvét.
A nyomtatott kiskereskedelmi{0}}táskaprojektnek tartalmaznia kell a műalkotás átfutási idejét, adott esetben a lemez vagy a henger költségét, a minimális nyomtatási költséget, a tartalék{1}}fólia kezelését és a jóváhagyási felelősséget. A szabványos átlátszó vagy sima zacskó általában rugalmasabb indító MOQ-t kínál. Küldje el az előrejelzést cikkszámonként, hogy szétválaszthassuk a próbaverziót, elindíthassuk és megismételhessük a{4}}megrendelési csomagolási terveket.
Hűtőszekrény, hűtőkamra rakodás és vegyes konténerek
A kész fagyasztott árut -18 fokon vagy az alatt tartjuk, és úgy tervezzük a berakodást, hogy csökkentsük az ellenőrzött tároláson kívüli időt. A hűtő alapértékét, az előhűtést, a karton állapotát, a mennyiséget, a raklapelrendezést és a pecséteket a szállítmány előkészítése tartalmazza. Az ismételt felolvasztás és újrafagyasztás növelheti a fagyást, a csomósodást, a törést és a textúra elvesztését.
Az általános hideg{0}}tárolási bizonyítékok a fagyasztott raktározást és hőmérséklet-
Az általános konténer-berakodási bizonyítékok a kartondobozt, a hőmérsékletet és a fagyos{1}}szállítás kezelését mutatják.
Vegyes{0}}konténertervezés lehetséges, ha a kiválasztott termékek megosztják a kompatibilis tárolási, betöltési és dokumentációs követelményeket. A tervet minden karton méret, nettó tömeg és raklap állapotának megerősítése után számítjuk ki. A végső rakodási adat ezért a jóváhagyott csomagolási terv szerint van megadva, nem pedig univerzális számként.
Gyakran Ismételt Kérdések
1. A kockára vágott burgonya ugyanaz, mint a rántott hasábburgonya?
A fagyasztott{0}}élelmiszer-kereskedelemben a kifejezések gyakran bordázott burgonyacsíkokra utalnak. Fő kínálatunk egy blansírozott, részben sült és fagyasztott, végső főzésre szánt termék fagyasztottból; ezt a feldolgozási állapotot a specifikációban közöljük.
2. Milyen ráncos vágási méreteket tud idézni?
Gyakorlati lehetőségként a 3/8 hüvelykes (kb. 9,5 mm), 10 × 10 mm és 12 × 12 mm-es méreteket ajánljuk. SKU-nként egy névleges méret és tűrése van rögzítve.
3. Tudod irányítani a hosszú darabokat és a sült krumplit?
Igen. A hasznos alapvonal kevesebb, mint 10 tömeg% 50 mm alatt, és legfeljebb 6% 30 mm alatt. Megbeszélhetünk egy eltérő hossz-eloszlást a minta és a költségvetés alapján.
4. Kínál-e bevont és bevonat nélküli sült krumplit?
Megbeszélhetjük mindkettőt. A mintatájékoztatónak tartalmaznia kell a bevonat összetételét, az allergén nyilatkozatot, a ropogóssági célt, a végső-sütési felszerelést és a tartási időt.
5. Milyen olajat használnak az elő-sütéshez?
A növényi olajat a jóváhagyott SKU formula szerint használjuk. Az olaj pontos típusát és összetételét a rendelés visszaigazolása előtt feltüntetjük az összetevő nyilatkozaton.
6. Milyen főzési időt vegyen igénybe egy vendéglátóipari vásárló?
Egy 3/8 hüvelykes terméknél 3,5-4 perc 177-190 fokos olajban praktikus próbatartomány. Az utasításokat a kiválasztott vágás, képlet, kosárterhelés és felszerelés tesztelése után véglegesítjük.
7. Hogyan történik a kész szín szabályozása?
A burgonyacukor viselkedését kiszűrjük, eltávolítjuk a csíkokat, blansírozzuk a csíkokat és értékeljük a sült színt a megadott főzési mód szerint. A jóváhagyott minta vagy színskála lesz a megrendelés referenciapontja.
8. Az akrilamid szerepel a COA-ban?
Felvehető időszakos vagy{0}}rendelésspecifikus laboratóriumi cikkként. A jelentésnek tartalmaznia kell, hogyan készült az evésre kész--minta; a fogyasztásra kész hasábburgonya uniós referenciaértéke 500 µg/kg.
9. Milyen mikrobiológiai határértékek vonatkozhatnak?
Ide tartozik az APC, Enterobacteriaceae, E. coli, Salmonella, Listeria monocytogenes, B. cereus, élesztő és penész. A végső cél és maximális értékek a célpiacot és az aláírt szabványt követik.
10. Melyik felszolgáló csomag a leggyakoribb?
A 2,5 kg × 4 zacskós karton praktikus kiszolgálási forma. Megbeszéljük az 1 kg × 10-es súlyokat, a kiskereskedelmi súlyokat és az ömlesztett terveket is a kezelési és piaci igényeknek megfelelően.
11. Tud saját-márkás kiskereskedelmi táskákat gyártani?
Igen, a képlet, a film és a nyomtatási minimumok függvényében. Nyomtatás előtt átnézzük az alkotásokat, a vonalkódot, az összetevők listáját, a táplálkozási panelt, a főzési utasításokat, a dátumkódot és a kartonjeleket.
12. Mi az a MOQ?
A MOQ függ a vágás méretétől, a bevonattól, a zacskó típusától, a nyomtatott fóliától és attól, hogy a megrendelés teljes vagy vegyes tartályról van-e szó. Küldje el a cikkszám előrejelzését és a csomagolási tervet egy adott számhoz.
13. Milyen eltarthatósági időt és tárolási hőmérsékletet kell alkalmazni?
Az alapértékünk 24 hónap –18 fokon vagy az alatt bontatlan csomagolásban. Tartsa stabilan a hűtőláncot, és ne olvassa fel és ne fagyassza le a terméket.
14. Szállíthat-e vegyes edényben a rántott krumplit?
Igen, ha a termékek, a kartonok, a tárolási feltételek és a dokumentumok kompatibilisek. A rakodást minden SKU és raklapigény megerősítése után számítjuk ki.
15. Milyen adatokat kell elküldenem az árajánlatért?
Küldje el a névleges vágást, bevonatot vagy formulát, megcélzott hosszt és hibákat, főzőberendezést, csomagméretet, saját-címkeszükségletet, mennyiséget, célkikötőt, a szükséges jelentéseket és a szállítási határidőt.
Készítsen összehasonlítható ráncba vágott burgonya ajánlatot
Küldje el nekünk: névleges keresztmetszet-; hámozott vagy hámozott-igény szerint; bevont vagy bevonat nélküli formula; olaj típusa; hosszeloszlás; hiba és szín szabvány; olajsütő vagy sütő teszt; zacskó és karton formátum; mennyiség; raklap állapota; célkikötő; címke nyelve; COA és laboratóriumi jelentések listája; és a cél szállítási dátumot.
Kereskedelmi felülvizsgálat céljából visszaküldjük a termék{0}}megbeszélését, amely kiterjed a specifikációra, a mintára, a csomagolásra, a dokumentációra, a MOQ-ra, a gyártási időzítésre és a szállítási tervre.
Népszerű tags: ráncos vágott burgonya, Kína ráncba vágott burgonya gyártók, beszállítók, gyár, sült krumpli fagyasztott, fagyasztott sült krumpli, fagyasztott burgonya, fagyasztott burgonyadarab, fagyasztott burgonyaszeletek
Következő
Kocka burgonya fagyasztva
